新加坡 10 大熟食中心

老巴剎是新加坡最棒的熟食中心嗎？計程車司機聽了可能不以為然，反而會說老巴剎過於擁擠，水準也不如以往。不過在獅城的熟食中心中，老巴剎人氣最旺這一點絕對無庸置疑，規模也是首屈一指，容納 2,500 人入座也絕無問題。

老巴剎熟食中心位於中央商業區的心臟地帶，距離牛車水和濱海灣僅有幾步之遙。這棟建築的歷史已超過 120 年，龐大的鑄鐵框架等建材更是由蘇格蘭遠渡重洋而來，成為這裡的重要特色。美食廣場腹地甚廣，也因此成為匯聚全球美食的飲食天堂，絕對能滿足您挑剔的味蕾。由於此地靠近中央商業區，最近又完成翻修，餐飲價格也因此略有調漲；大部分基本的米飯與麵食料理定價約為 SGD5-7 左右。老巴剎又名「直落亞逸市場」，有興趣的話不妨前往一探。

舊機場路美食中心的外觀不算出色，不過又不是選美比賽，饕客何必在意？這個美食中心擁有 30 年的歷史，由於不在市中心，特意來訪的遊客並不多。無論就價格或更重要的「味道」而言，許多當地人說起這裡就豎起大拇指，譽其為獅城最棒的熟食中心。

舊機場路美食中心的特色菜餚包括沙嗲麵、炒粿條和囉喏 (印尼蔬果沙拉)，鮮甜辛香的好滋味讓人吃了就大呼過癮。這裡的收費標準與獅城其他熟食中心差不多，不到 SGD5 就能來一碗熱呼呼的湯麵；若是預算充足，SGD10 左右就能享用香味撲鼻的肉類料理。

麥士威熟食中心位於牛車水，想當然爾，也是在獅城享用中式料理最便宜的去處；經典的海南雞飯、蠔煎蛋以及豐盛的魚湯都是這裡的必點美食。

麥士威熟食中心擁有上百個攤位，不過座位並不多；若是在尖峰時段 (平日午餐時間) 前來，可能要稍微等一會兒才能入座。來到這裡，通常花不到 SGD4 即可享用美味的雞飯或麵食；若是選擇販售烤肉或特色海鮮的攤位，部分菜餚的價格可能會來到 SGD8-10 左右。

新加坡的熟食中心名聞遐邇，餐點的品質與分量也都有一定的水準，很少有踩到地雷的狀況；倒是部分美食廣場的外觀可能難登大雅之堂。牛車水美食街當然沒有這個問題。這條美食街是熱鬧的牛車水夜市的延伸，明亮乾淨的玻璃屋頂之下是重新翻修的店屋和攤位，看起來井然有序又整潔清爽。

中式美食自然是這裡的重點，其中以烤鴨飯或麵條最為熱門；沙嗲串、烤肉和海鮮也是極受歡迎的選擇。這裡的顧客以觀光客居多，因此價格會比一般熟食中心高一些。

在新加坡眾多熟食中心之中，中峇魯市場以供應優質的早餐和早午餐而聞名。許多攤位從 07:00 就開始營業，收攤時間也早，有興趣的話不妨來此享用美味的早餐。

儘管如此，中峇魯最精彩的美食多半以葷食為主，在這裡享用午餐也是不錯的選擇。難以抉擇的話，建議您品嚐烤鴨、排骨麵、燉豬腳或簡單的海南雞飯等菜餚，軟嫩酥香的好滋味絕對讓您齒頰留香、回味無窮。除此之外，這裡的美食價格也相當便宜，基本的麵食和米飯等料理起價約為 SGD3。

這座 3 層樓的複合建築，位於實龍崗路上小印度區的入口處。來到新加坡，若想品嚐便宜又大碗的咖哩，這裡就是絕佳的選擇之一；充滿層次與表情的印度香飯也是這裡的熱門料理。

儘管外觀亳不起眼，來竹腳中心用餐的印度人可是絡繹不絕，為餐點品質做了最好的見證。印度香飯是米飯、雞肉或羊肉、印度薄餅和醬汁的組合，通常價位在 SGD6-8 之間。有興趣的話，何不丟開叉子和湯匙，像當地人一樣直接以手取食：用右手抓一口咖哩舀到嘴裡，吃起來絕對樂趣無窮！

現代化的新加坡美食匯位於巨大的新加坡摩天觀景輪下方，並以 1960 年代的新加坡為主題，透過有趣的道具擺設和復古裝潢，為食客打造懷舊感十足的用餐體驗。

這裡的小吃選擇不算獅城最多，不過由於氣氛有趣且地點適中，很值得您前往一探。除了佳餚美饌之外，觀景輪下方還有一間迷你古董店和風景宜人的花園區，經過時不妨順便入內觀賞。

新加坡忠忠熟食中心 (Chomp Chomp Food Centre) 又名實龍崗花園食品中心 (Serangoon Gardens Food Centre)，是獅城當地人熟知的熟食中心之一。由於位於市中心外靠近碧山一帶，並不是一般旅遊指南會介紹的景點。

儘管如此，這個熟食中心依然深受當地人喜愛。傍晚時來到此地，放眼望去盡是飢腸轆轆的人潮；各攤廚師忙著大顯身手，親手料理新鮮的烤魟魚、酥香的烤雞翅、香味撲鼻的湯麵和鮮嫩多汁的沙嗲串，讓人看了饞涎欲滴。

若是喜歡以美景佐餐，對您來說，貪吃灣 (Makansutra Gluttons Bay，又名饞嘴廣場) 大概就是全獅城最棒的熟食中心。雖然這裡店家不算多，但每家都是上上之選 (必點美食包括辣椒蟹、蠔煎蛋和羅提印度烤餅)，絕佳的地理位置更是貪吃灣的主要賣點。美食廣場正位於海灣之旁，隔水遠眺，秀麗無匹的美景便能盡收眼底。

鄰近的濱海藝術中心也會定期舉辦街頭表演，讓您一面用餐、一面享受精彩的娛樂演出。貪吃灣是露天美食廣場，也是獅城打烊時間最晚的場所之一 (週末營業至 03:00)。深夜時分想打牙祭的話，貪吃灣就是不錯的選擇。

濱海灣花園坐擁名聞遐邇的天空樹、近期加入的雲霧林冷室和花穹冷室等迷人設施，不僅是獅城最引人入勝的去處之一，也是至少該到訪一次的景點。來到濱海灣花園，別忘了留點時間前往園內的沙嗲灣，品嚐這裡的招牌美味 – 沙嗲串。

走到附近，濃濃的豬肉、雞肉和牛肉燒烤香氣就直衝腦門，讓人不由得饞涎欲滴；再佐以大量濃郁可口的花生醬，香氣在口中繚繞不去，讓人吃得既飽足又滿足。若是對沙嗲不感興趣，這裡也有酒吧和不少其他攤位可供選擇。若想前往沙嗲灣，進入濱海灣花園 (免費入場) 後沿著水邊的路標往前走即可抵達，園內也有免費接駁巴士可供乘坐。