旅遊的意義就是為了開闊視野,譬如探索新景點、認識新朋友和了解新文化,同時也能讓味蕾品嚐世界各地不同的風味。每個國家/地區都有自己獨特的美食,靈感經常來自移民浪潮、當地環境和不斷成長的遊客人數。

無論您喜歡的是新鮮海產、燒烤肉類、辛辣湯品或是美味素食,總有一座城市能烹製出完美佳餚來滿足您的味蕾。以下是我們精選最適合探索食物和美味佳餚的 15 座城市,而且在您享受美食之餘,還能從事多種活動。

  • 1

    大阪, 日本

    全國的廚房

    大阪, 日本
    • 美食
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    大阪是日本備受推崇的美食城市,當地人暱稱為「日本的廚房」。這座城市的居民以悠閒享樂的風格聞名,而這也呈現在其餐飲文化中。受歡迎的美食包括大阪燒 (日式披薩) 和章魚燒 (章魚丸子)。大阪還擁有幾個日本最大的魚市場,每天都會舉行鮪魚拍賣活動。

    如果想要品嚐經濟實惠的小吃,可以前往道頓堀街;那裡的街頭小販提供各種美食,包括炸串 (油炸串肉和蔬菜) 和日式烤雞串 (用炭火烤的雞肉)。在附近的黑門市場,您則可以購買新鮮的農產品、貝類以及紀念品。

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  • 2

    里昂, 法國

    這裡坐擁傳統小酒館和約 20 家米其林星級餐廳

    里昂, 法國
    • 美食
    • 歷史悠久
    • 豪華飯店

    里昂是法國的美食之都。獨特的小酒館 (bouchon) 餐廳供應家常的里昂美食,從砂鍋小牛肉、鴨肝醬到烤豬肉和香腸,應有盡有,口味極其豐富。在享受美食之餘,您可以逛逛生鮮市場,以超值價格品嚐世界一流的葡萄酒和起司。源自里昂的著名美食,包括醃豬肉香腸 (rosette Lyonnaise)、培根佐生菜、油炸麵包塊和蛋(salade Lyonnaise) 以及牛肚料理 (tablier de sapeur)。

    這座城市擁有約 20 家米其林星級餐廳,其中包括無懈可擊的三星餐廳保羅博古斯 (Paul Bocuse)。位於里昂第一區的雄偉市政廳周圍有許多餐廳。康普托阿貝爾咖啡館 (Café Comptoir Abel) 號稱是里昂最古老的小酒館。在這裡,您可以品嚐以季節性食材烹製的正宗當地佳餚。

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  • 3

    利馬, 秘魯

    在秘魯的美食之都品嚐日式美食

    利馬, 秘魯
    • 經濟實惠
    • 美食
    • 歷史悠久

    在富豪老饕的眼中,利馬是顆冉冉升起的新星;根據聖佩萊格里諾備受推崇的《全球 50 家最佳餐廳》指南,全球 10 家最佳餐廳有 2 家就在利馬。秘魯獨特的日式美食,結合拉丁食材以及日本風味和移民浪潮帶來的烹飪技術,是真正的板塊碰撞。

    這座城市最美味的餐點包括炸天竺鼠 (cuy)、柑橘汁醃生魚 (ceviche) 和秘魯式炒牛肉 (lomo saltado)。中央餐廳 (Central Restaurante) 是利馬評價最高的一家餐廳,供應秘魯的經典菜色和食人魚等獨特美食。

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  • 4

    奧斯汀, 德克薩斯, 美國

    享受世界上最美味的烤肉

    奧斯汀, 德克薩斯, 美國
    • 美食
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    奧斯汀擁有世界上最佳的燒烤餐廳。來到這座城市,不能錯過烤肋排、烤香腸和烤牛胸肉,也就是人們說的「德克薩斯烤肉三位一體」。當地的配菜包括馬鈴薯沙拉、德式酸菜和豆類,不過薯條也經常出現在大多數菜單上。

    這座城市最有名的餐廳或許是富蘭克林燒烤店 (Franklin Barbecue),堅持只在午餐時間營業。在這家評價很高的餐廳,您可以享用手撕豬肉、牛胸肉和各種煙燻肉品。您可能要花好幾個小時排隊,但等待會是值得的。接著前往第六街,櫛比鱗次的各家酒吧呈現典型的奧斯汀風格,盡情地一家接一家續攤,為夜晚畫上完美句點。

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  • 5

    曼谷, 泰國

    前往世界街頭美食之都

    曼谷, 泰國
    • 探險
    • 經濟實惠
    • 美食
    • 歷史悠久
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    曼谷享有世界街頭美食之都的稱譽。其料理混合了辣、酸、鹹、甜、苦 5 種味道,以豐富強烈的口味而聞名。最受歡迎的街頭美食如酸辣蝦湯 (tom yam goong)、泰式炒麵 (pad Thai) 和青木瓜沙拉 (som tam) 隨處可見,售價大多不超過 100 泰銖。

    在唐人街、是隆和曼谷舊城,您會發現數百個街頭小販從清晨開始供餐直到深夜。如果您想逃離市中心的喧囂,可以前往位於歷史街區的蘭布特里巷,鄰近著名的考山路。


  • 6

    墨爾本, 澳洲

    擁抱充滿活力的咖啡廳和早午餐文化

    墨爾本, 澳洲
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    墨爾本是座洋溢著青春熱情的城市。這裡的咖啡店文化是城市 DNA 的一部分。它的飲食在過去幾十年來受到了移民浪潮的影響,像是中國、英國、西班牙、義大利、希臘和墨西哥。當地還有數十家舒適的酒吧和餐廳,提供無與倫比的早午餐。

    想找到以中國食材和香料烹製而成的料理,唐人街是最佳首選;想吃義大利美食的話,則可以到最受好評的卡爾頓區。想要嘗試吸引墨爾本年輕人目光的波西米亞料理嗎?不妨前往聖基爾達或菲茨羅伊。如果您喜歡精品咖啡搭配與眾不同的早午餐,可以前往一石二鳥 (Two Birds One Stone),在那裡可以享用酪梨吐司、起司鬆餅和中東風味的烤茄子。

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  • 7

    聖塞巴斯提安, 西班牙

    犒賞自己一頓獨特的巴斯克小菜

    聖塞巴斯提安, 西班牙
    • 美食
    • 歷史悠久
    • 豪華飯店

    聖塞巴斯提安的人均米其林星級餐廳數量比巴黎還多,是一座美食天堂。巴斯克的小菜稱為木簽小吃 (Pintxos),在這裡您可以期待極致美味的一口醃肉和海鮮,暢飲美妙的里奧哈葡萄酒。這座城市最著名的美食包括烤蜘蛛蟹、煮蛤蜊和小魷魚 (帶有墨汁)。

    聖馬丁市場為市內最大、最著名的魚市場,您也可以在這裡找到各種美味的肉類食材。想請別人下廚嗎?阿爾扎克 (Arzak) 是一家獲獎無數的海濱餐廳,在這裡可以品嚐獨特的巴斯克美食,同時啜飲一杯當地的葡萄酒或色彩繽紛的雞尾酒。

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  • 8

    伊斯坦堡, 土耳其

    在傳統市集享用開胃菜

    伊斯坦堡, 土耳其
    • 探險
    • 經濟實惠
    • 美食
    • 歷史悠久
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    土耳其美食就像曾經屹立於此的帝國一樣豐富多元,它常被形容為巴爾幹半島、中亞、東歐和中東美食的融合。開胃菜 (Meze) 在土耳其的最大城市中廣受歡迎。當地人的最愛包括像是辣椒番茄義大利麵 (Ezme)、烤茄子沙拉 (Patlıcan Salatasi) 和美味的朝鮮薊料理 (Zeytinyağlı Enginar)。

    您可以逛逛市集,吃點烤肉串解饞,再來杯現泡的薄荷茶。大巴扎是世界上最大且最古老的室內市場之一,市場內的 4,000 家店舖每天都吸引高達 40 萬名的遊客前來此地。除了香料和土耳其美食以外,也能找到陶器、地毯和珠寶。早點去逛可以避開人潮。

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  • 9

    紐約, 美國

    全球料理的大熔爐

    紐約, 美國
    • 美食
    • 歷史悠久
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    紐約是世界各地文化的大熔爐,其文化的多元性也反映在美食中。紐約受歡迎的美食包括熱狗、貝果和紐約風披薩等。它也是世界著名美食的發源地,譬如班尼迪克蛋 (Eggs Benedict)、法式焗龍蝦 (Lobster Newburg)、以及義大利麵和肉丸。

    如果希望享用便宜又美味的小吃,那麼這座城市著名的街頭美食值得一試。您會發現,攤販提供的美食受到中城和布朗克斯等各種文化的啟發,份量通常也很大!如果想要奢侈犒賞自己的味蕾,可以前往曼哈頓上東區的高檔餐廳。或者,準備食材自己隨意組合餐點。紐約市擁有超過 12,000 家簡餐店、超市和酒窖。

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  • 10

    佛羅倫斯, 義大利

    品嚐奇特但美味的肉類料理

    佛羅倫斯, 義大利
    • 美食
    • 歷史悠久

    佛羅倫斯是托斯卡尼的美食之都,以其優質的農產品聞名,料理只是為了彰顯食物本身的美味。這裡的菜餚源自於農民飲食的傳統,而非高檔餐飲,幾乎不浪費動物的任一部分。這座城市著名的肉類美食,包括佛羅倫斯牛排和牛肚三明治 (lampredotto)。

    您會在城市各處看到攤車,販售著義大利麵或牛肚等各式餐點。涅博恩 (Da Nerbone) 是聖洛倫索街區歷史悠久的店家,您可以在此品嚐最著名的佛羅倫斯街頭美食。您可能要在大排長龍的隊伍中等待,但涅博恩的攤販能提供正宗的佛羅倫斯美食體驗。

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  • 11

    哥本哈根, 丹麥

    最精緻的新北歐美食

    哥本哈根, 丹麥
    • 美食
    • 豪華飯店

    哥本哈根在分子料理上,有突破極限的發展。光只是餐飲環境,就能讓這趟旅行值回票價。這座首都城市為丹麥餐飲的中心,以午餐開放式三明治 (smørrebrød) 以及豐富的魚類和肉類菜餚聞名,像是水煮鱈魚 (kogt torsk) 和脆皮烤豬肉 (flæskesteg)。哥本哈根也是新北歐料理風潮的發源地,提倡使用天然的當地季節性食材,做為新餐點的基礎。

    如果您想品嚐新北歐料理風潮的最佳美食,可以預約榮獲米其林 2 星評價的諾曼餐廳 (Noma Restaurant)。它提供各種奇特的創意料理,譬如炭烤韭菜、雞皮黑麥麵包和丹麥煙燻起司、煙燻鵪鶉蛋,以及生蝦佐海藻。

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    查爾斯頓, 南卡羅來納, 美國

    低地料理美食之鄉

    查爾斯頓, 南卡羅來納, 美國
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    • 經濟實惠
    • 美食

    查爾斯頓的傳統南方料理以大量海鮮和非洲風味著名,是美國享受低地料理美食的最佳地點之一。當地人的最愛包括海鮮大品煲 (Frogmore stew)、秋葵湯、蝦仁玉米粥,以及鮭魚佐查爾斯頓紅米。大多數餐點都會搭配卡羅萊納州黑眼豆和米飯 (Hoppin' John)、烤起司通心粉或炒高麗菜等配菜。

    獲獎的 82 女王餐廳 (82 Queen Restaurant) 位於查爾斯頓的法國區,專門供應以當地季節性食材烹製的低地料理美食。餐點費用可能有些高昂,但美國南方的熱情好客和完美廚藝,無法用價格來衡量。

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    布宜諾斯艾利斯, 阿根廷

    世界牛排愛好者的聖地

    布宜諾斯艾利斯, 阿根廷
    • 美食
    • 歷史悠久
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    阿根廷料理深受義大利和西班牙移民的影響。阿根廷牛排在世界各地享譽盛名,在該國首都布宜諾斯艾利斯可以找到最好的油炸或燒烤牛排。除了燒烤美食之外,布宜諾斯艾利斯的主食還包括內餡為肉、蔥、馬鈴薯和蛋的方形油酥糕點 (empanadas) 和搗碎的雞肉或小牛肉裹上麵包屑燒烤 (Milanesa)。

    在布宜諾斯艾利斯,您會發現風格隨興的小酒館 (bodegón)、燒烤餐館 (parrilla) 和高檔餐廳。紫丁香小屋 (Cabaña Las Lilas) 是布宜諾斯艾利斯最受好評的牛排館之一。別忘了帶信用卡,因為餐點可能要價不斐,但非常值得。

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    新加坡

    飲食是全國性消遣

    新加坡
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    過往歷史造就出極具多樣性的新加坡美食,融合來自馬來西亞、中國和印度的影響。新加坡人將食物視為國家認同的一部分,從該國的文獻中可看出新加坡舉國上下對美食的執迷。當地人的最愛包括肉骨茶 (以中國香料和香草烹製的排骨湯),牛肉粿條 (滷或燉牛肉麵湯),以及用米酒料理的醉蝦。

    新加坡的高檔餐廳櫛比鱗次。但若要體驗當地文化與多元美食,我們推薦開放式飲食空間的熟食中心。牛車水美食中心設有超過 260 個攤位,是新加坡最大的熟食中心,充滿趣味又復古的氛圍。

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    舊金山, 美國

    大快朵頤美味海鮮的舊金山市

    舊金山, 美國
    • 美食
    • 歷史悠久
    • 豪華飯店
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    舊金山大部分由海環繞,因此毫不意外,許多最受歡迎的美食都是以海鮮為主。義式燉海鮮湯 (Cioppino) 是一道簡單但風味絶佳的海鮮燉菜,發源自舊金山。其他受歡迎的美食,包括像是蛤蜊濃湯麵包碗、黃金蟹和葡萄牙風味的綠湯 (caldo verde)。您還可以品嚐各種肉類料理以及披薩、三明治和熱狗等國際美食。

    如果要想品嚐舊金山最好的海鮮佳餚,推薦您獲獎的霧港魚屋 (Fog Harbour Fish House),用餐同時還可欣賞港灣和金門大橋的壯麗景色。

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