東京 34 家高人氣餐廳

逛夠了繁華熙攘的銀座，想體驗不一樣的日本風情時，不妨前往晴海通之旁 JR 高架鐵道下方的烤雞肉串小巷，品嚐在地小店的美味佳肴。小巷裡老舊的店面櫛次鱗比，是許多小型烤雞肉串攤的棲身之地。這些老建築目前正在陸續翻修中，準備轉型為時尚的購物據點。星期五晚上是放鬆休閒的好時刻。何不加入東京當地人的行列，找間小店品嚐價格實惠的啤酒和清酒，再來幾串鮮美多汁的烤雞肉串打打牙祭？這種體驗在地風情的方式不僅絕妙，烤雞肉串的香氣更是直衝腦門，令人回味無窮！

若想體驗真正的極致奢華，不妨走入位於麗思卡爾頓飯店 45 樓的古雅茶室，享用主廚精心演繹的「懷石料理」。這間由茶室改裝成的包廂擁有 200 年的悠久歷史，讓訪客在品嚐美味之餘，還能俯瞰東京與天比高的天際線。檜坂的其他用餐區同樣雅致宜人，設有壽司、鐵板燒和天婦羅吧檯以及榻榻米包廂，為訪客提供完美的用餐體驗。無論是傳統日式料理或是較為現代的菜餚，高雅擺盛的菜式都令人驚豔無比。

這家娛樂性超高的居酒屋以日本的忍者傳統為主題，室內裝潢採用迷宮式的佈局，為餐廳增添了難以言喻的吸引力。店內的餐點包括經典日式酒吧小吃和共享拼盤，做工精緻且相當美味可口。在酷炫十足的忍者表演和斗篷、手裡劍等逼真道具的陪襯下，美味與創意兼具的忍者赤坂是慶祝生日、紀念日或提供商務招待的理想場所。來訪前建議預先訂位。

二代目辻田的拉麵口味獨到且富含深奧的多層次口感，店內共有 16 個座位，無論何時前來都是大排長龍。這家拉麵的美味關鍵在於以海鮮和豬骨精心熬煮的湯底，再加上適當比例的黑胡椒和柚子等食材調味，略帶煙燻味的湯頭因而變得更有層次，令人不由得食指大動。除了品嚐美味的拉麵外，不妨再來一杯番茶潤潤喉，享受一趟獨特的味覺體驗。餐廳距離飯田橋車站只有幾步之遙，店門口經常有飢腸轆轆的人龍排隊，可能要稍微等一下才有空位。

揉之氣屋的老闆兼廚師山田先生會定期舉辦英文講座，以宣導長壽食物對人體的益處，並致力以最簡單而天然的方式烹調有益健康的食品。店內大部分餐點屬於素食料理，均採用有機食材製成；製備過程也使用經由碘質淨水系統過濾的活水，並提供味噌湯和灑有烤芝麻的健康糙米飯。餐廳內也提供有機啤酒、葡萄酒和清酒。

若想品嚐究極壽司的殊滋異味，來到數寄屋橋次郎就能一圓您的夢想。這間小餐廳位於繁華的銀座商業大廈地下一樓，已連續多年榮獲米其林三星的榮銜；雖然店內只有 10 個吧檯座位，稱其為全球數一數二的壽司店絕對無庸置疑。店內每日向市場購入優質的漁產，再以不同溫度保存於獨立的冰箱中，以完美保持食材的新鮮度與細緻的風味。訪客必須提前訂位，才有緣品嚐這裡傳說中的美味。

位於地下一樓的鮨花樂店面整潔而樸實，以美味的江戶前壽司而聞名。這裡的壽司師傅致力貫徹日本食品工藝的傳統，從來自津輕海峽大間町的鮪魚、頂級的鯛魚到鮮美的鮭魚，鮨花樂總能以最純熟的技法與最好、最新鮮的食材，為訪客奉上令人垂涎欲滴的美食。店內提供英文菜單，主廚也能以英文和客人互動，介紹餐點所用的魚種。有興趣的話，不妨考慮坐在吧檯區與廚師互動交流。

過去 100 多年以來，煉瓦亭一直以深受西方文化影響的料理而聞名，包括炸豬排和蛋包飯等都令人饞涎欲滴。煉瓦亭被譽為日本炸豬排的始祖，店內的油炸菜色自然不少，不過也有其他營養均衡的料理可供選擇。走入這個古雅舒適的餐廳時，百年老店的沉穩氣息迎面而來，讓人彷彿有重回 1920 年代之感。

這間榮獲米其林星級殊榮的天婦羅名店以風味清淡、鮮美和酥脆的天婦羅而聞名。身兼店主的料理職人選用來自全國各地的新鮮蔬菜，再以冰鎮的方式鎖住食材的水分。這裡的炸物使用的是主廚特調的芝麻油，沾上麵衣後再丟入油鍋輕炸，為客人奉上最純粹的美味。店內的兩個用餐區空間不大，您可以坐上吧檯，近距離觀賞大廚炸天婦羅的絕技並享用剛起鍋的美味，即刻品味絕讚的風味與口感。

安兵衛沾麵屋的沾麵採用純手工製作的麵條，搭配清爽的魚介高湯，不僅嚼勁十足且味道鮮美，經常讓人一試成主顧。店內提供 220 克、330 克和 440 克等三種份量選擇，客人必須先在門口的自動餐券機購票點餐，再由工作人員收下餐券並為客人安排入座。每到午餐時分，店外就大排長龍，表示這裡極受歡迎。由於服務效率絕佳，通常不用等太久就能入內享用美食。這家沾麵屋是東京當地人心中名列前茅的選擇，親民的價格更是吸引人。這家連鎖店在東京至少有十家分店，有興趣的話不妨前往一試。

來到原宿，不妨前往這家深受當地人和名人歡迎、位於原宿後街的「什錦燒」餐廳放鬆一下，享受優惠的價格和別具一格的用餐氛圍。來這裡用餐時，除了享用美食、飲品和吃到飽方案外，還能欣賞店內的花俏裝飾和繽紛的塗鴉牆，感受滿滿的視覺衝擊。除了各式各樣的什錦燒以外，店內還有多種配菜和甜點可供選擇。店內也提供英文版的什錦燒料理說明，如果您是初次嘗試什錦燒料理，選擇這個餐廳就對了。這間餐廳空間寬敞，不過也十分受歡迎，來訪前建議預先訂位。

表參道鵜飼亭是一家知名的超時尚餐廳，以優質的服務、豐盛的食物以及和洋融合的精緻料理而聞名。這間餐廳是東京最出名的鐵板燒餐廳之一，奢華的古典式裝潢精巧而富麗；從主廚料理時純熟的技法，就能感受他們對鐵板料理懷抱的熱情，看起來讓人既驚喜又過癮。

九州江格拉原宿店是東京廣受歡迎的連鎖拉麵店之一，深受當地人的喜愛。每到午餐時分，心甘情願的排隊人潮就是最好的證明。這家店位於原宿站和明治神宮前站附近，步行即可抵達，是在原宿一帶購物或玩樂時用餐的好去處。來到這裡，我們最愛的口味是豐厚濃郁的「豚骨拉麵」，店內也有各種配料與湯頭可供選擇，並提供免費加麵的服務。

來到位於東京台場日航大飯店 30 樓的鐵板燒濱木綿，就能體驗正宗日本鐵板燒無比的驚喜與魅力。餐廳的視野絕美，從彩虹橋一路延伸而去，整個東京灣的風光都能盡收眼底。來訪時，建議預訂能飽覽窗外全景的桌位。菜單內包括以嚴選優質和牛與時令海鮮為食材的料理，是慶祝特殊場合並體驗頂級美食的好去處。

權八西麻布店位於西麻布十字路口，內裝氣氛極為特別，並提供烤雞肉串、烤魚、多種蕎麥麵和各種小菜，品項不多但量少質精，值得您細細品嚐。店內有寬敞的吧檯座位和能遠眺海港景致的榻榻米包廂，並提供多款優質葡萄酒和清酒，讓您的用餐體驗更臻完美。店內的主餐廳就是《追殺比爾》(Kill Bill) 一片中某個知名場景的取景地，經常是座無虛席且熱鬧非凡。

位於六本木的更科堀井是東京的蕎麥麵名店，擁有 200 年以上的悠久歷史；老店沉潛凝聚的殊滋異味，讓人聞到就不由得垂涎三尺。店內有 4 種麵條可供選擇，在此建議您選擇店內的招牌「更科麵條」。這款麵條顏色雪白，是以蕎麥胚乳所磨成的精粉製作而成，與其他蕎麥屋使用整顆穀粒磨粉製麵的做法不同。店內會提供辛口和甘口兩種醬汁，並有多種酥脆的天婦羅可供選擇，讓您搭配美味的蕎麥麵一起食用。

焦糖水果佐鵝肝醬或橙味沙巴雍蘆筍等別出心裁的鐵板燒美食，讓這家餐廳成為東京米其林指南中的亮眼選擇。這家餐廳的裝潢時髦，座位集中於主廚工作台的四周。客人入座後，就能近距離欣賞師傅優雅俐落的好身手，為客人呈現優質的食材與頂級的料理。除了創新料理之外，店內也有不少傳統鐵板料理可供選擇，例如精心炙燒的鐵板牛排即為一絕。

若想嘗試與眾不同的美食，這家餐廳難得一見的「泥鰍鍋」絕不會讓您失望。這裡的泥鰍鍋遠近馳名，以新鮮的泥鰍加上時令蔬菜一起燉煮，濃郁的好滋味讓人一試成主顧。店家堅持自江戶時代開始就以炭火烹調的傳統，慢火熬煮出鮮香絕妙的滋味，嚐一口就令人大為滿足。雖然泥鰍鍋是當店的招牌菜，店內也提供一般居酒屋的常見菜色。這間餐廳由創辦人家族持續經營，在東京代代相傳已有 150 年之久，目前的主廚為第六代傳人。

走入這條人來人往的小巷，就有如回到 1950 年代戰後的東京。當年黑市與酒吧在新宿的後街蓬勃發展，來這裡走一趟，就能深刻感受昔日的風情。「思出横丁」字面上就是「回憶小路」之意；巷子裡小串燒店和居酒屋林立，供應清涼暢快的啤酒、清酒和簡單又美味的烤雞肉串。這裡的店家相當熱情，但是不見得都能用英文溝通。想點餐時，不妨用比手畫腳的方式，享受這種非常日式的體驗，相當有趣喔！

天婦羅綱八自開業數十載以來，就一直是在地人的最愛。店內大多數座位都緊鄰吧檯，您可以選擇現點現炸的方式，近距離觀賞師傅準備食材的好身手；或是直接享用主廚推薦的食材，從新鮮的魚、蝦、蛤蜊、豆腐到蔬菜，盡情品嚐無可挑剔的正宗風味，並搭配三種蘸醬以品嚐不同的口味。若是中午前往用餐，就能以實惠的價格享用優質的午間套餐，店內也有多組套餐可供選擇 (由略高於 JPY1,500 的價位起跳)。天婦羅綱八新宿店於 1923 年開業，目前在東京多家高檔百貨公司和京都也開有分店。

來到上野一帶，千萬別錯以美味的串揚 (串炸) 為聞名的半亭。這間餐廳的建築歷史悠久，是東京少數經歷了 1922 年的東京大地震和二戰時期而倖存至今的老建築，古意盎然的傳統氛圍極其優雅又富有情調。目前這棟三層樓建築已被指定為國寶，並經過精心整修與維護。店內的招牌「串揚」是將食材串上竹籤、裹上粉漿後炸至酥脆的美食，不僅大小適合入口，口感也十分清爽。店內沒有詳列品項的菜單，客人只要坐下來，就能一口又一口享用端到面前的美食，吃飽時再知會店家即可。

普茶料理．梵是一間供應「普茶料理」(即禪宗佛教僧侶的齋食餐點) 的餐廳，走入其中，就能感受四下的古雅氛圍。普茶料理於 17 世紀時傳入日本，獨特的料理方式結合生、蒸、炸、烤和煮等五種烹調手法，並講究甜、酸、苦、辛、鹹與鮮等六種滋味的完美平衡，醇厚深奧的風味為其最大的特色。餐廳內的所有事物，從屋內的陳設、桌上的碗筷，到上菜時堅果、水果和鮮花等擺盤的方式都有其旨趣，極力營造優雅和諧的氛圍。晚間套餐的價格為 JPY5,000。

到明神下神田川本店用餐，就能以實惠的價格品嚐美味的烤鰻魚料理，肉嫩脂美盡收齒唇之間。夏季通常是品嚐野生鰻魚的最佳時節。據說在潮濕炎熱的夏季食用鰻魚，可以增加精力並解決疲累嗜睡的問題。這間小餐廳的裝潢以傳統日式風格為主，以細緻周到的服務詮釋典型的日式待客之道。由於本店深受外國遊客的歡迎，來訪前最好提前訂位。

這間餐廳是一家日式燒肉專賣店，對所選食材亳不妥協，並嚴選多家日本知名農場的頂級牛肉，是享用日式燒肉的好選擇。店家連用來調味的鹽都十分講究，務求帶出各種肉品的天然風味。除了美味的燒肉之外，店內裝潢更兼具時尚與經典兩種風格，讓您在享用美食之餘，也能渡過難忘的夜晚。部分肉品上桌時會附有烤爐，看起來更為正式；在炭火炙燒下，空氣裡瀰漫著滿滿的香氣，令人不由得饞涎欲滴。

長壽庵以蕎麥麵而聞名，店內裝潢低調而閒適，為客人提供舒適的用餐環境。白天，商務人士可以來此享用當店聞名的天婦羅和蕎麥麵；到了晚上，這裡就化身為時尚的酒吧，除了美味的蕎麥麵外也提供燒酒，深受想填飽肚子同時小酌一杯的上班族歡迎。來到這裡，不妨試試有名的穴子天丼 (海鰻蓋飯)，品嚐海鰻鮮甜和濃郁的滋味；任一種天婦羅搭配蕎麥麵也是不錯的選擇。

三龜開業於 1946 年，以提供高級的關西風日本料理而聞名，深受知名作家、商務人士和政界人士所歡迎。菜單上除了輪番供應的河豚、鱒魚和鰻魚等當令食材之外，還有許多全年供應的美食可供品嚐。如果不知該如何選擇，也可以嘗試單點或選擇質量兼備的主廚精選套餐，好好品嚐主廚的拿手菜色。精打細算的旅客不妨在午餐時段前來，就能以實惠的價格享用精緻的海鮮料理。

空野澀谷店是一家迷人的傳統和食餐廳，以絕佳的豆腐料理而聞名。店家使用自家種植的大豆製作出風味獨特的豆腐，進而變化成各種有趣而美味的菜餚，包括豆腐壽司、各種沙拉和油炸豆腐料理等。雖然豆腐料理是這裡的招牌，店內也提供多種雞肉料理和各式清酒，讓客人吃得津津有味。空野不僅價格實惠，整體風格也相當時尚，與澀谷的氛圍十分契合。餐廳的位置有點難找，不過距離澀谷站其實只有幾步之遙。

這家餐廳供應日本九州地區新鮮撈捕的「河豚」，並提供各種誘人的河豚料理，從火鍋、沙拉、雜燴粥到不容錯過的河豚生魚片都有，光是想到就令人垂涎三尺。點餐時，客人可以從水缸挑選想要的活魚，接下來就靜待主廚施展絕技，巧手將這種充滿異國情調的海鮮烹煮成誘人的美食。如果您從未品嚐過河豚的美味，這間餐廳就是絕佳的選擇。

位於六本木的春秋溜池山王是一間迷人的酒吧，也是享用新式日本料理的好去處。這家餐廳由名建築師杉本貴志所設計，傳統的格局、精巧的裝潢搭配造型奇趣的紙燈投射的溫暖燈光，營造出融合傳統與現代的精緻氛圍。春秋溜池山王以時令美食見長，並使用產地直送的四季嚴選食材，既新鮮又令人安心。主廚將西方文化的影響帶入現代日本料理，透過純熟的料理技法將味道昇華，化成一道道美味出色的料理。