台南 10 大人氣餐廳

毛房蔥柚鍋·冷藏肉專門位於台南府東街與慶東街路口，以老宅改建而成，外觀保留了老屋陳舊的古典美，但又添加了一些現代元素和細部的裝飾，獨特的空間設計曾獲兩屆室內設計大賽，而在餐飲方面，也榮獲亞太無添加美食獎一星評等的肯定，吸引不少文青和饕客前來朝聖。毛房蔥柚鍋主打健康安心的飲食，除了嚴選在地與自然共生的食材以外，也選用品質較佳的冷藏肉，就為讓大家吃得安心又開心。蔥柚鍋使用的醬料並非台灣人熟悉的沙茶醬，而是由柚子醋、蘿蔔泥、柴魚醬，再加上大蔥所調製而成的蔥柚沾醬，口味清爽；不管是用來搭配有著迷人油花分布的牛小排、有嚼勁的松阪豬，還是彈牙滑嫩的土雞腿肉，都能帶給您意想不到的美味和感動。

小方舟位於台南的林森北路上，旁邊就是長榮中學。外觀是日式的居酒屋，再混搭一點輕工業風，營造出放鬆且適合談天休憩的氣氛。店家標榜使用高品質的新鮮食材和高級的日本備長炭，比較不會煙霧瀰漫，既美味又健康。店家推薦的必點菜色為肝醬秋刀魚，以精緻的刀工將多刺的秋刀魚整理到連害怕魚刺的朋友都可以安心享用，再加上醬烤肝醬融入秋刀魚的香，令人回味無窮。而網友激推的明太子系列更是好吃到讓人停不下來，再配上必點的黑生啤酒，讓人彷彿置身天堂。精緻的食材和料理，自然也反映在成本上，但即使屬中高價位，依舊人氣滿點，一位難求。非常適合無肉不歡，又喜歡小酌幾杯的夜貓族，更是適合三五好友一起歡聚的場所。

轉角西餐廳位於成大附近僻靜的巷弄內，外觀是白色加橘色的明亮建築，內部則是典雅的歐風裝潢，主打加州巴黎混搭風格的牛排、龍蝦專賣。主菜採用高溫火山石的加州碳烤方式手工烹調，將肉品和海鮮的肉汁和美味徹底封藏，只保留給前來用餐的來客享用。前菜和甜點則是以法式料理的方式精心烹調，讓來客既能同時享受到美式的豪邁和法式的細膩風情，又能同時享受到店家精選的在地新鮮食材。轉角西餐廳還擁有台南西餐廳最大的酒窖，並聘請專業侍酒師為來客提供最專業的服務，一心只為看到來客心滿意足的笑容。入口即化的頂級肋眼牛排，Q 彈鮮美的加拿大野生龍蝦肉，再佐以店家的用心，是成大教授招待貴賓的首選地點。

台南大飯店位於台南火車站前，交通便利，其中的翡翠廳是台南最老字號的歐式自助餐，更是幾十年來在地台南人慶生、聚會首選的美食景點。許多料理都是採現點現做的方式，再由專人送上桌，以確保料理的新鮮美味。而除了一般歐洲自助餐基本必備的美味排餐、日式料理和港式茶點外，海鮮種類豐富，令人目不暇給的海鮮區，有整尾直接直蒸的高檔鮮魚，也有現烤鮮蚵、干貝等高價海鮮，是嗜食海鮮者的天堂。這裡也供應限時限量的低溫真空料理，錯過可惜。餐廳也常搭配各種節慶推出優惠活動或提供壽星優惠，菜色時常推陳出新，是在地台南人從小吃到大，幾乎吃不膩的美食天堂。

阿裕牛肉涮涮鍋位於台南市仁德區，多年來一直是當地吃牛肉湯的代表性店家，更是網友激推的排隊名店，也曾創下同時有 20 輛法拉利前來品嚐的盛況。以溫體牛為招牌，現場讓來客現點現切，再由專業的師傅精心挑選分配不同部位的肉，讓來客可以吃到不同的口感，享用不同層次的美味。手切溫體牛肉，以涮涮鍋的方式品嚐，可自行掌握喜歡的熟度，但老闆建議涮 5 秒即可起鍋，在肉片仍呈現粉紅色澤時入口，最能嚐到溫體牛的鮮嫩。經濟實惠的湯底本身就有含大量蔬菜，清甜可口，但擔心青菜吃不夠的朋友，還是可以自行再從冰箱取用蔬菜和火鍋料。過去無限供應的牛肉肉燥飯現已改為豬肉，但一樣還是任客人吃到飽，愛吃牛肉的吃貨朋友一定要來朝聖。

富盛號位於台南的永樂市場內，飄香 70 幾年的好味道，總是吸引大量的饕客駐足，也是台南著名的排隊名店。富盛號分為兩個店面，國華街專門提供外帶，想內用的話則必須到民族路的餐廳。店內僅供應碗粿和浮水魚羹兩樣菜色，不同於市面上一般白色樸素的碗粿，富盛號的碗粿多了許多豐富的配料，內含肉塊、香菇和火燒蝦，吃起來還帶有肉燥香，再搭配店家獨門配製的黑豆醬油，味道不會死鹹，還帶有台南小吃慣有的甘甜味。碗粿吃起來的口感綿密 Q 彈，難怪不管是在地人還是外來的觀光客，都一試成主顧。重口味的人還可以自行再添加蒜蓉醬或辣椒醬，也別有一番風味。

Robin's 牛排館鐵板燒位於台南晶英酒店一樓，牛排館和鐵板燒區巧妙地用藏酒櫃隔開，並共用沙拉吧。精緻的自助沙拉吧菜色款式之豐富多元，讓人恨不得自己有好幾個胃。貼心的鐵板燒主廚會配合來客用餐的速度決定何時上菜，讓來客第一時間吃到剛烹調好的新鮮美味料理。吃得到龍蝦碎肉的超濃郁龍蝦濃湯，只是華麗的序曲，這裡還有熊本和王頂級饗宴，是經日本認證為王者等級的熊本和牛，迷人的油花分布，讓人吃過就回不去了。此外還有少數不用煮至全熟的蒙娜麗豬等平常少有機會品嚐的超高檔食材。切開後會有香濃巧克力緩緩流出的現做熔岩巧克力塔，還有多國可可豆製作的奢華金箔閃電泡芙，更是會讓甜點控徹底失控。

Isabati 義薩芭蒂義式料理位於台南永康區東橋一路，建築與裝潢風格走華麗的歐洲典雅風，並貼心地設有專屬停車場。日籍總料理長 ITABASHI (日文拼音為 ITABASI，倒過來念即為餐廳店名) 為了將他鍾愛的義式美食引進太太的娘家台南，堅持採用頂級且健康的食材。菜色主要分為排餐和義大利、燉飯、披薩等經典的義式料理，但如果事先預約，也可以吃到高檔的波士頓龍蝦。因顧慮部分台灣人可能吃不慣義式燉飯，因此仍保有米芯的傳統做法，貼心的服務人員會事先詢問來客的喜好。餐廳也曾幾度邀請幾位國際知名的米其林主廚前來擔任客座主廚，除了引發討論度，也讓來客有受寵若驚和值回票價的感受，這同時也證明了以傳統小吃聞名的府城，一樣也吃得到值得一再造訪的義式料理。

王氏魚皮位於台南安平區，旁邊就是知名的牛肉湯店家。從一大清早凌晨 4 點就開始飄香，雖然人潮不少，但座位多且方便停車，加上是不少在地台南人認證的美味，價格又平易近人，因此來這裡吃早餐的人相當多。王氏魚皮以養殖虱目魚起家，因而以招牌必點的虱目魚皮湯最為出名，同時也有鱸魚或石斑等其他魚種的料理可供選擇。用魚的各個部位精心烹調而成的各種料理，包括魚頭、在地人和網友都激推的魚腸，還有魚皮或魚肚等，小菜也不少，菜色種類豐富。魚刺都已貼心地處理乾淨，魚肉和魚湯的鮮甜，令人欲罷不能，還有不少人大推的肉燥飯肥而不膩，不愧是台南安平區必吃美食，很適合喜歡鮮魚料理的吃貨們，來這裡補充滿滿的膠原蛋白。