由於屏東依山傍海,農產品豐富,是塊令當地人驕傲的寶地。您準備好來趟令在地人也難以抗拒的美食之旅了嗎?在屏東觀光夜市裡,有間令人不畏炎熱氣候也要品嚐的汕頭牛肉爐,鮮甜湯頭及粉嫩的溫體牛,以及高人氣、遵循祖傳古法製作的炸肉圓和紮實的粉腸,令老饕們回味無窮。老字號的侯家鹽水鴨,其獨特的煙燻香氣吸引不少排隊人潮,還有觀光客必去,讓人吮指回味的萬巒豬腳,以及夏季的高人氣商品,四川味的任家涼麵和採用特色陝西麵皮的楊家涼麵。別忘了東港海鮮,從佳珍海產的頂級黑鮪魚料理,到平價的大將日本料理,以及華僑市場的庶民小吃旗魚黑輪都別具滋味。飯後甜點,再來個北平孔家小館的招牌甜烙餅。屏東在地美食絕對能滿足您的五臟六腑!

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    新園牛肉爐

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    說到屏東牛肉爐,新園汕頭牛肉爐一定榜上有名,老字號的新園位在屏東觀光夜市旁的小巷弄裡。新園的生意非常好,人潮可是不分季節,老饕們可是不管天氣多熱都要來品嚐的這份美味。這裡主要特色為當天現殺的溫體牛,還有高人氣必點的霜降牛肉,湯頭則是用扁魚熬煮,鮮甜甘美,牛肉只需川燙一下即可享用,再沾著店家自己炒的沙茶醬,溫醇濃郁,您一定要來試試。除了肉品及青菜是跟服務員點餐,其他皆採自助式,合理平實的售價,讓新園在美食一級戰區飄香 60 多年。不妨趁著假日帶著家人、好友來新園,品嚐這味令人回味不已的好味道!建議事先打電話預訂座位,或是提早前來,不然晚來可是吃不到的!

    位置: 屏東縣屏東市興市巷 13 號

    營業時間: 11:30 - 15:00 和 17:00 - 01:00

    照片由 Johnson Wang 拍攝 (CC BY-SA 2.0) 經過修圖

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    上讚肉圓大腸粉腸

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    上讚肉圓大腸粉腸,是民族路夜市裡必吃的美食,創立於民國 34 年,至今已有 70 多年,創始人當年從一台手推車開始賣起,炸肉圓、大腸、粉腸,以及各式的豬內臟,怕吃不飽的旅客,這裡也有販售麵食和肉燥飯。炸肉圓是祖傳古法手工製作,先蒸過再用慢火油炸,外皮 Q 彈有嚼勁,內餡飽滿,幾乎每口都能嚐到肉塊與肉香。由於屏東當地以賣蒸的肉圓居多,所以炸肉圓相對得有特色,再淋上店家自製醬汁,真是令人讚不絕口的好滋味!最受老饕歡迎的是大腸和粉腸,口感綿密且紮實,價格也很實在。敢吃辣的旅客,一定要來挑戰店家特調的蒜末辣醬,注意可別一次下手太重呀!

    位置: 屏東縣屏東市民族路 22 號

    營業時間: 07:30 - 21:00

    照片由 Takoradee 拍攝 (CC BY-SA 3.0) 經過修圖

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    大將日本料理

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    大將日本料理也是屏東開業許久的老牌日式料理,曾評選為屏東縣衛生優良餐廳,讓消費者皆可以安心用餐。選料方面一定只選用新鮮食材,提供的菜色也相當豐富,舉凡各式綜合壽司、握壽司、各類生魚片、魚卵手捲,到定食、精緻套餐、宴席、團體會議合菜等料理。餐廳除了開放式座位外,亦有獨立包廂,讓您用餐時可不被打擾,非常適合小型聚會及商務客,更設有 Sushi Bar 座位,讓您品嚐美食之餘,可以欣賞師傅們細膩的刀法及功夫,壽司吧前師傅們熟練地製作著握壽司,從切魚片、沾上哇沙米、包上米飯,再握製而成,一氣呵成的動作看似簡單,卻蘊涵著多年深厚的功力。就是這樣的用心,深受屏東人的歡迎。

    位置: 屏東縣屏東市信義路 143 號

    營業時間: 11:00 - 14:00;17:00 - 21:00

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    萬泰豬腳大王

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    說到萬巒這個小鎮,第一個想到的絕對是豬腳,每逢假日,這條豬腳美食街總是湧入不少人潮。創立至今已逾 48 年歷史的萬泰豬腳大王,沒有華麗的裝潢,卻是在地人常光顧的老店。萬泰豬腳大王的豬腳肉,肉質不老柴,外皮 Q 彈且滷得入味,豐富膠質,伴隨著豬腳油脂的香氣,搭配特有的蒜味沾醬,真的是好吃的一口接著一口,非常涮嘴。店裡除了著名的萬巒豬腳外,還有各式各樣的招牌菜,如涼拌過貓、脆皮豆腐、薑絲炒大腸、各式客家小炒等美食,每一道菜都是由老板娘親自下廚,絕不假他人之手。下次來到萬巒豬腳街,不妨來品嚐在地老饕才知道的萬泰豬腳大王吧!

    位置: 屏東縣萬巒鄉民和路 32 號

    營業時間: 09:00 - 18:00,星期二公休

    照片由 挪威 企鵝 拍攝 (CC BY-SA 2.0) 經過修圖

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    旗魚黑輪

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    來到東港旅遊,有幾樣必吃的在地小吃,旗魚黑輪就是其中之一。屏東特色的旗魚黑輪,就是將新鮮的旗魚漿捏成棒狀,裡面包裹著四分之一的水煮蛋,先低溫炸熟,等客人要買的時候再高溫炸一次。第一鍋低溫成形、第二鍋高溫炸成金黃,這兩個步驟可是讓外皮酥脆的秘訣。新鮮旗魚製成,吃起來外酥內軟,搭配裡面的蛋香,以及蛋黃沙沙的口感,兩種材料搭在一起意外地蹦出新滋味,這種說不出的口感,會讓人忍不住的一口接著一口,停不下來。無論是華僑市場裡的、光復路或建國路上的,皆可看到排隊的人潮,各有各的風味,各有各的追隨者,有時間的話,您可以多嘗試幾間。

    位置: 屏東縣東港鎮新生三路華僑市場 (攤位 A472)

    營業時間: 平日 12:30 - 19:00;假日 11:00 - 19:30

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    侯家滷味鹽水鴨

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    侯家滷味塩水鴨位在中正路上,說到滷味,這間已有 60 年歷史的老字號,一定是滷味界的前三名。其知名的程度,就連美食節目愛玩客的主持人吳鳳、在台灣的故事皆有來採訪。主打鹽水鴨、燻鴨和冰糖醬鴨,其中招牌鹽水鴨,做工繁複費時,先將鴨子除毛清洗後,先浸泡在多種中藥材和香料中,再用高溫蒸煮,最後再抹上獨門醬汁,才完成這道帶點南京風味的鹽水鴨。其鹽水鴨的肉質軟嫩,咬起來又帶點嚼勁,配上香氣十足且鹹甜的滷汁,就是這味吸引絡繹不絕的人潮。煙燻鴨肉也是頗有名氣,肉質乾中帶濕,吃起來還有股煙燻的香氣,令人回味無窮。

    位置: 屏東縣屏東市中正路 169 號

    營業時間: 08:00 - 19:00,不定期公休

    照片由 AddisWang 拍攝 (CC BY-SA 3.0) 經過修圖

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    屏東任家涼麵

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    創立於 1959 年的屏東任家涼麵,至今已有 60 年的歷史,創始人為來自四川的眷村媽媽,將香辣的川味涼麵改良成在地的口味後,開始大受好評,後來任家第二代紛紛地在各地開設分店,連同屏東勝利路的創始店,全台灣目前總共 6 家店,甚至遠至台北都有分店。任家涼麵的麵條較粗且 Q 彈,更有嚼勁,麵條不油膩,配菜除了小黃瓜絲之外,還多了豆芽菜,增添清脆的口感,再淋上特製的麻醬,最後撒上帶點顆粒的花生粉。任家涼麵就是這幾味跟別人不一樣,麻醬和蒜香濃郁,吃起來爽口,讓人忍不住一口接著一口。不管您敢不敢吃辣,非常推薦它的麻辣醬,採四川傳統做法,濃郁的芝麻與花椒的香氣,辣中帶點微甜,錯過可惜!

    位置: 創始店:屏東縣屏東市勝利路 183-2 號

    營業時間: 05:00 - 14:00,星期一公休

    照片由 張采如 拍攝 (CC BY-SA 2.0) 經過修圖

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    佳珍海產

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    位在東隆宮附近的佳珍海產,在東港已經是赫赫有名,假日總會看到絡繹不絕的旅客前去品嚐。從小在東港漁船上長大的 Toro 船長,有著像雷達般敏銳的味覺,自黑鮪魚文化觀光季舉辦 15 年以來,目前佳珍海產已經連續 10 年得標東港第一鮪黑鮪魚。過去曾有過四任總統蒞臨享用黑鮪魚料理,就連國際大導演李安先生也來過,佳珍海產其氣勢無人能比。老闆擁有 30 多年的捕撈經驗,除了有長年配合的漁家,還有獨家的垂釣漁貨,每一條魚一定都經過老闆嚴格篩選。佳珍供應的「手路菜」有櫻花蝦玉飯、飛魚卵香腸、照燒鮪堡、酥炸那個魚、香煎鐵火餅,這些創意料理在一般海鮮店可是吃不到的,錯過可惜喔!

    位置: 屏東縣東港鎮光復路二段 47 號

    營業時間: 平日 11:00 - 14:30 和 17:00 - 21:30;假日 11:00 - 21:30

    照片由 挪威 企鵝 拍攝 (CC BY-SA 2.0) 經過修圖

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    北平孔家小館

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    東港有這麼一間北方麵食叫「北平孔家小館」,提供豐富多樣的菜色,甚至還有提供熱炒。來到這裡當然不能錯過招牌菜甜烙餅,外觀略像抓餅,伴隨著濃厚奶油香和表皮微焦的香氣,口感獨特,吃起來酥脆,甜而不膩,真的是難以抵擋的好滋味。其他推薦的菜色有炸西施,炸到金黃酥脆的麵衣,不油膩,內餡包著豆腐與野菜,吃起來非常清爽。另外,他們的豬肉捲餅跟其他間也不大相同,內餡的豬肉有用蜜汁包裹,類似糖醋排骨的作法,再與外皮一起炸過,酥脆外皮加上微甜的豬肉餡,外酥內滑,令人讚不絕口!北平孔家小館真的好吃又平價,每到用餐時間,人潮絡繹不絕呀!

    位置: 屏東縣屏東市自由路 315 號

    營業時間: 11:30 - 13:45;17:30 - 20:45,星期四休息

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    楊家涼麵

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    說到屏東涼麵,便會想到楊家涼麵,從創店至今 30 多年,曾被美食節目採訪過,是許多在地人從小吃到大的老店。楊家涼麵一開始是在大武町眷村營業,後來眷村改建,便遷移至和平路上。這裡提供兩種麵條,一種就是涼麵細麵,另一種比較特別,稱為陝西麵皮,類似客家粄條但又有些差異,口感比一般細麵更彈牙。陝西麵皮的涼麵有時想吃還吃不到呢!許多老饕一大早就來品嚐, 9 點不到就全數賣完了!還有綜合涼麵,就是細麵與麵皮搭在一起,提升味覺的層次,吃過一次便難以忘懷。讓涼麵好吃的秘訣之一,就是自製的芝麻醬,這裡的醬汁的顏色較深,使用的是屏東的山東醋,味道較為溫和不嗆鼻。

    位置: 屏東縣屏東市和平路 26 號

    營業時間: 06:00 - 13:30,星期一公休

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