新北 10 大人氣餐廳

在中和捷運南勢角的山上，隱藏一間由廢棄倉庫所改建的日式蔬食餐廳——山間倉房。鐵皮的外觀，內部裝潢卻富有禪意，簡單樸實，大片落地窗設計，彷彿置身於山林間相當舒適。山間倉房提供無菜單料理，且採預約制，想品嚐的旅客需事先訂位。山間倉房以中國道家的五行元素為本，選用時令蔬果，秉持日本烹調方式，講究的藝術擺盤，提供精緻、時尚的養生蔬食料理。山間的招牌菜有山間花彩刺身、白玉猴頭菇、山間握壽司等，依照氣候、節慶，不時會推出新的創意料理，讓人吃不膩！光是握壽司，據說研發了 100 多種口味，另外，大受好評的招牌菜還有朴葉燒，先在朴葉上擺上料理好的熟食，上桌時再朴葉底下點火，讓整道料理在品嚐時多了一點朴葉的香氣，非常特別，值得您來品嚐。

潮州一品沙鍋粥位於板橋區中山路上，為台灣第一家沙鍋粥，是老闆特地到內地拜師學藝帶回的好滋味。從 2004 年開店以來，一直都是板橋的高人氣美食，想嚐鮮的旅客，可是需要幾個禮拜前先訂位。店家提供多種口味的沙鍋粥，每鍋皆為現點現煮，因此粥品最少需要等候 30 分鐘，既使如此排隊人潮仍不減反增，因為潮州一品的高湯堅持用新鮮海鮮、雞骨、蘿蔔所熬煮，最後再加入獨門秘方「堅果醬」，讓整鍋粥更為濃郁。其中最夯的蟹膏粥，將新鮮紅蟳、沙蝦、珠貝、現做墨魚丸、高湯與生米一同熬煮成粥，金黃飽滿的蟹膏，使整個粥的口感更豐富，深受許多老饕的喜愛。另外，人氣熱炒像是三杯松阪肉、招牌蜜汁中卷、鳳梨蝦球、金牌油雞等料理，值得一試。

和食 EN 日本料理位於板橋大遠百，秉持日本料理精神及「和」的飲食文化，每日遵守傳統手法熬煮高湯，堅持選用時令食材，希望消費者能享用到食材的原味。和食 EN 日本料理擅長製作一夜干料理，全程非常講究，希望給消費者一個安全、安心的用餐環境。這季主廚推薦料理有午仔魚一夜干、蛤蜊蕃茄烏龍麵及鯖魚味醂一夜干，值得一試。特別介紹這道鯖魚味醂一夜干，先將來自挪威的鯖魚浸漬入味，再風乾製成一夜干，傳統製作手法，保留鯖魚的脂香和味醂的甘甜，焦脆的外皮，肉質鮮嫩多汁，口感細緻，令人回味無窮。另外，還有高人氣餐點 EN 懷石籠套餐，五道特色前菜，搭配新鮮甘甜的生魚片及一道主餐，配上藝術般的擺盤，一餐下來，真的是視覺與味覺的饗宴。

在板橋有間遠近馳名吃到飽的麻辣火鍋店—文岩文燒麻辣鴛鴦鍋，這裡的鍋底只有 3 種，蜀辣湯底、黑蒜湯和昆布高湯，其中又以黑蒜最具特色，經長時間發酵由乳白色轉成黑褐色，味道沒有乳白色的大蒜嗆辣。招牌蜀辣湯底為獨家熬煮的湯頭，麻中帶點辣，喝完也不會口乾舌燥，是老饕必點的鍋底。店內提供四種牛肉，分別為安格斯極黑牛、雪藏胭脂牛、穀飼小肥牛及頂級無骨牛，肉質軟嫩且滑順，口感豐富細緻，讓人想一口接一口，搭配蜀辣湯底，真的是讓人欲罷不能。海鮮食材也相當新鮮，尤其鮮蝦比外面的店家，更加肥滿，吃得到蝦子的甜味。文岩文的菜色選擇多樣，但為了不浪費食材，店家一次只上 8 至 12 道。飯後，再享用一支哈根達斯冰淇淋，令人滿足。

海底撈火鍋剛進駐台灣時，引起火鍋界一陣炫風，以極致的服務聞名，可邊吃鍋、邊看秀，還提供按摩、美甲、擦皮鞋等服務，相當受歡迎。海底撈創立於 1994 年，以川味為主，同時融合各地特色，多次獲選為「最受歡迎十佳火鍋店」和「中國餐飲百強企業」。海底撈的鍋底有番茄鍋、菌湯鍋、昆布鍋、豬肚雞鍋、三鮮鍋，以及高人氣的麻辣鍋，口味為道地川味，加入花椒、辣椒、辛香料，以及傳統工藝發酵出的豆瓣，香辣帶勁，讓人大呼過癮。先上桌的是五香牛肉、蔥花，再淋上三鮮湯，非常鮮甜爽口，且菜色豐富，用料新鮮有品質。店內還提供自助 BAR，小菜、水果、湯品皆為免費。海底撈的最大特色還有定時表演的川劇變臉，以及撈麵秀，令人印象深刻，等您親自來品嚐。

阿城鵝肉從 1990 年開始在土城營業，30 年來味道始終如一，公道平實的價格，每每到了用餐時刻，人潮絡繹不絕，讓生意興隆的阿城鵝肉，陸陸續續開了3間分店，甚至還有美食節目「食尚玩家」來採訪，其中吉林店，更是榮獲 2019 年台北米其林必比登推薦。阿城的鵝肉有鹹水和煙燻兩種口味，但煙燻鵝肉更受老饕歡迎，加上米其林的加持，煙燻鵝肉更是遠近馳名，成為必點美食。從選鵝就很重要，老闆陳國安特別選用飼養 100 至 120 天的雲林鵝，當天現宰並以蔗糖燻煙，吃起來肉質鮮嫩多汁、不老柴，帶點蔗糖的香氣，鵝胸肉的肉質彈牙有嚼勁，鵝後腿肉則鮮嫩香甜，令人回味無窮。其他推薦美食還有鵝油拌飯、桂竹筍、麻辣鴨血等，每一道都令人讚不絕口，等您親自來品嚐。

深坑大樹下這家 30 餘年的老字號，以旁邊的老樟樹作為店指標，室內裝潢非常古色古香，在深坑老街已經相當有名氣，既使有三層用餐空間，每逢用餐時段，門口一定是大批排隊人潮，人氣招牌菜有豆腐三吃、白斬放山雞、滷桂竹筍、腸旺鴨血臭豆腐等料理，每一道料理都令人讚不絕口。所謂的豆腐三吃，有豆腐羹，裡面放有筍絲、黑木耳、蛋花及豆腐，上面還撒上提味的香菜；豆瓣豆腐魚，將整隻鱸魚連同魚骨頭下鍋油炸，吃起來外皮酥脆，內層魚肉鮮嫩多汁，再淋上特製醬汁及豆瓣醬，實在是說不出的美味；紅燒豆腐，則選用每日手工製作的豆腐，加上蔥段、辣椒等調味醬料，讓豆腐上色入味，又辣又好吃，讓人忍不住一口接著一口，非常下飯。

詹記麻辣火鍋的新莊總店創立於 1994 年，至今飄香 25 年，吸引許多愛吃辣的老饕登門排隊，尤其是他們的招牌鴨血，滑嫩多汁，號稱為全台北最好吃的鴨血，更是中港台藝人來台指名要去的麻辣火鍋店。詹記的湯底有麻辣鍋，內含招牌鴨血和豆腐，且湯頭裡富含花椒與辛香料的香氣，喝起來麻辣帶勁；清湯鍋的湯頭是用豬大骨和蔬菜一起熬煮出來，鮮甜且爽口，再加入排骨酥悶煮一下，更為濃醇香郁。建議旅客點鴛鴦鍋，可同時品嚐到兩種湯頭的美味，加上幾道人氣必點的配料，如松阪豬肉、牛筋、牛肚、大腸頭、黑羽土雞腿肉等，另外還有極珍貴的松阪豬肉，肉質 Q 彈又帶點嚼勁，不容錯過。整間店的食材都很新鮮，每到用餐時間絕對門是庭若市，您不妨也來品嚐看看！