新加坡 12 家最佳餐廳

新加坡最受歡迎的餐廳

    新加坡美食聞名全球,想推薦當地最佳餐廳的人,可不只有我們而已。每年湧入獅城的美食家和饕客不計其數,就是想分享他們對新加坡飲食文化的想法。備受讚譽的廚師和國際知名餐廳更是紛紛進駐新加坡,讓「飲食」這項消遣在獅城變得更為精彩。前衛、銳意創新又兼顧文化多樣性,也難怪新加坡許多餐廳都在全球一流餐廳排行榜上名列前茅。

    新加坡的餐飲場所不僅多元,品質又堪稱世界一流,碰上「最好的餐廳是哪一家」這種棘手的問題,總是會引起激烈的辯論。憑著我們的不懈努力與專家意見的加持,以下就是我們推薦的獅城最佳餐廳,歡迎您深入閱讀!

    1

    Jaan

    以坐擁新加坡天際線全景為最大特色,Jaan 在您尚未品嚐第一口菜餚前就已令人驚嘆連連。而當真的品嚐了第一口,您同樣會留下深刻印象。毫不令人意外地,這間設有 40 個隱密座位的餐廳,在備受讚譽的亞洲最佳餐廳名單上必定榜上有名,其創意法式料理甚至能讓最挑剔的美食評論家大嘆滿足。Jaan 的 5 道菜或 7 道菜套餐,是以最好的當令食材為主菜,使新鮮牡蠣、海螯蝦、魚子醬、鵝肝和鴿子等菜餚的美味更為凸顯。

    電話: +65 6837 3322

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    2

    Iggy’s

    隨便問一位新加坡人國內最好的餐廳是哪間,大部分人的答案可能都是「Iggy's」。這間屢獲大獎的餐廳是創意和精緻的代名詞,細膩的風味來自全球烹飪界的啟發。這間餐廳位於烏節路上的新加坡希爾頓飯店,您可以在奢華環境中享受一些名稱酷炫的菜餚,像是「櫻花蝦天使細麵」和「黑比諾紅酒鮪魚肚」。

    電話: +65 6732 2234

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    照片由 Edsel Little 拍攝 (CC BY-SA 2.0) 經過修圖

    3

    The Tippling Club

    在登布西山成功地經營了 5 年之後,這間備受好評的餐廳搬到距離市中心較近的牛車水地區,擁抱更精彩的新開始。英國主廚萊恩‧克里夫特 (Ryan Clift) 將創意這個詞提升到另一個境界,而把袖珍起司蛋糕裝在藥瓶中,只是他的許多經典創意之一。其他奇怪的組合包括煎蛋捲中包有煙燻鰻魚和魚子醬,佐以用甜菜根、山葵和酸模汁做的醬汁。這是一場全然怪異卻又異常美妙的用餐體驗。

    電話: +65 6475 2217

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    照片由 Charles Haynes 拍攝 (CC BY-SA 2.0) 經過修圖

    4

    Waku Ghin

    Waku Ghin 是聲名遠播的名廚和久田哲也在濱海灣金沙的頂級餐廳。這是一間講究隱密性的餐廳,用餐理念是運用並體會空間的各種面向,用餐者因而會在不同房間之間移動。這間占地 225 坪的餐廳提供 3,000 種酒標的葡萄酒單,位於入口處的隱密酒廊可享用開胃酒,4 間獨特的用餐區則適合舉辦私人小型宴會。接著,用餐者會進入主用餐區,享用甜點、咖啡和餐後酒,同時可以從大片落地窗欣賞新加坡城市景觀。

    位置: 濱海灣金沙

    電話: +65 6688 8507

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    照片由 Studio Sarah Lou 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

    5

    CUT by Wolfgang Puck 美式牛排館

    CUT by Wolfgang Puck 是新加坡最棒的牛排館,有口皆碑。名廚沃夫甘·帕克 (Wolfgang Puck) 只選用最上等和最新鮮的牛肉,例如美國沙朗牛排、肋眼和牛里脊;此外還有更獨特 (價位也高檔) 的選擇,例如澳洲安格斯牛、日本和牛及神戶牛排。

    千萬別以為牛排館都很簡陋,CUT by Wolfgang Puck 的裝潢和氛圍可是洋溢著精緻高檔的氛圍;這裡不僅是新加坡最棒的牛排館,也是最高檔的牛排館。

    電話: +65 6688 8517

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    6

    艾米斯餐廳

    自 1994 年開業以來,這間優雅的法國餐廳已達米其林 2 星的水準。室內裝潢透著古老優雅的氣息,水晶吊燈、桃花心木和皮椅皆華麗氣派,讓在此度過的夜晚更顯得優雅迷人。艾米斯餐廳以傳統法式料理創造出奢華悅目的創意美食,饕客可以選擇套餐或品味菜單 (Degustation Menu,指多種但小份量的系列料理) 中的菜色。佳餚美饌並不是這裡唯一的特色,艾米斯餐廳的酒窖儲藏了超過 2,000 瓶美酒,價值 SGD500 萬元,可說是亞洲最大的酒窖之一。

    電話: +65 6733 2225

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    7

    金坂極上壽司

    荷包寬裕又對壽司有莫名偏執的饕客,一定會喜歡金坂極上壽司這間店;這是新加坡公認最棒的壽司店,而在我們的指南中,也可說是全東南亞最棒的壽司店。這間精緻小巧的餐廳以原主人金坂真嗣 (しんじ かねさか) 的名字命名,這位米其林星級壽司大師曾在東京最好的餐廳中精進手藝;店內裝潢簡約洗練,而且食材鮮度無可比擬。午餐價格 SGD75 起,付足 SGD300 則可享用全套晚餐。

    電話: +65 6884 8239

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    8

    Burnt Ends 燒烤餐廳

    究極美味。多汁燒烤。光是這 8 個字就足以說明 Burnt Ends 有多誘人,肯定會讓肉食愛好者垂涎欲滴。這間「究極美味 & 多汁燒烤」餐廳已入選新加坡必吃最佳餐廳排行榜,因此這封號可說是名副其實,當之無愧。

    Burnt Ends 餐廳中央設了一座 4 噸重的柴燒窯,不管是上等牛肉、羊肉、野味還是魚肉,都是在此精心燒烤和煙燻出最棒風味。事前無需預想要吃什麼,因為他們的菜單每日更新,就為保持食材極致新鮮。

    電話: +65 6224 3933

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    9

    Laurent's Café and Chocolate Bar

    這間迷人的巧克力專賣店提供最極致的罪惡感體驗,從飲品到舒芙蕾、水果塔與蛋糕,皆是由法國巧克力大師勞倫特‧伯納德 (Laurent Bernard) 精心製作。在令人大開眼界的精品櫥窗中陳列著他親手打造的巧克力作品,供來客購買帶走。

    位置: 239013 新加坡穆罕默德蘇丹路 80 號

    營業時間: 星期一至星期五 09:30 至 18:30

    電話: +65 6235 9007

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    10

    小紅樓 (Red House Seafood @Quayside)

    位在東海岸的小紅樓 (Red House Seafood @Quayside) 是一間歷史悠久的海鮮餐廳,長久以來皆以提供優質海鮮和創意菜餚而享有卓著聲譽。

    小紅樓的招牌菜是蒸蘇格蘭蟶子、主廚的魷魚組合餐,以及主廚特餐中混合香辣黑胡椒的斯里蘭卡帝王蟹,贏得許多忠實粉絲持續捧場,相當值得您前來品嚐一番。

    位置: 新加坡羅伯遜碼頭 60 號 The Quayside 公寓社區 #01-14

    營業時間: 星期一至星期五 15:00 至 22:00,星期六至星期天中午至 22:00

    電話: +65 6735 7666

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    11

    Da Paolo Bistro Bar

    在 Da Paolo Bistro Bar 這間餐酒館,您可以觀看大廚們在開放式廚房內大顯身手,忙著準備道地義式美食。這間充滿極簡時尚氣息的餐酒館,隸屬於著名的 Da Paolo 餐飲集團。

    您可以品嚐各式各樣的開胃菜、義大利麵、披薩和燒烤,並佐以各種義式飲品和葡萄酒。您可以在蔥鬱花園環繞四周的露天環境中,享受佳餚美饌和爽口飲品。

    位置: 139214 新加坡羅切斯特公園路 3 號

    營業時間: 星期一至星期五 11:30 至 14:30 及 17:30 至 22:30,星期六至星期天 17:30 至 22:30

    電話: +65 6774 5537

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