新加坡 8 大當地美食餐廳

供應正宗當地美食的新加坡餐廳

    走入獅城最棒的當地美食餐廳時,請抛開對於「精緻餐飲」的期待。來到這裡,就是大啖美食、享受實惠的價格並感受道地而實在的用餐體驗。由於新加坡外籍人士眾多,想找出當地人愛去的私房餐廳,要比東南亞大部分地區困難得多。可以確定的是:儘管日本拉麵店和美國漢堡店不斷湧現,當地的中式 (指土生華人) 餐廳依然能承受時間的考驗,滿足在地人挑剔的味蕾。

    來到獅城,即使是司空見慣的在地美食,也蘊藏著迷人的殊滋異味。這些餐廳通常由家族代代經營,食譜也持續淬練精進,店主更能精心掌握菜餚的層次與表情。與時髦的餐廳相比,不僅風味亳不遜色,在價位方面更是完勝。以下為您介紹新加坡人想品嚐正宗的當地風味時,會走訪的餐廳、熟食中心和小吃攤。

     

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    亞華肉骨茶

    肉骨茶或豬骨茶是新加坡的經典小吃,有很多餐廳專門供應這種燉豬排。最具代表性的亞華肉骨茶自 1970 年代即開業至今,其灑滿胡椒卻味道均衡的肉湯和多汁豬肉,在同類型餐廳中堪稱是最成功的業者之一。

    亞華肉骨茶經營地有聲有色,目前在全新加坡已有數間分店。想品嚐潮州菜餚的話,最適合的分店位於合樂路,從中峇魯或克拉碼頭就可以輕鬆前往。

    位置: 169641 新加坡合樂路 593 號

    營業時間: 星期二和星期四 11:00 至 02:00。星期三、星期五和星期六 11:00 至 03:00。星期天 11:00 至 22:00 (星期一公休)

    電話: +65 6235 7716

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    照片由 Kars Alfrink 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

    2

    瑞春港式點心餐廳

    瑞春是一間歷史悠久的港式點心餐館,整晚營業,非常適合在前往夜店前先去飽餐一頓。瑞春港式點心餐廳的營業時間頗為特別 (一般來說,港式點心是早餐和午餐),吸引了許多剛結束夜晚狂歡的人們前來享用點心,試圖抵擋即將襲來的宿醉。

    這裡提供各種口味的蒸餃,大部分價格約在 SGD2 左右,美味又經濟實惠。午夜過後,形形色色的來客也是一大看點。

    位置: 208882 新加坡惹蘭勿剎 183-191 號

    營業時間: 星期一至星期六 11:00 至 14:30 和 18:00 至 06:00,星期天 11:00 至 15:00 和 18:00 至 06:00 (星期二公休)

    電話: +65 6225 7788

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    照片由 phuongkim1981 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

    3

    坎薩馬燒烤餐廳

    坎薩馬燒烤餐廳位於實龍崗路的中段,歌德式紅灰色建築就位於醒目的轉角位置,因其格外美味的燒烤美食而入列我們的推薦清單。

    自助午餐主要以肉類為主,起價約為 SGD12;如果您和朋友一起來,則可以一起享用經過 2 小時熬煮的整隻醃製羊腿,價格為 SGD99。

    坎薩馬燒烤餐廳的煙燻燒烤風味首屈一指,這種獨特的風味,只能仰賴超過攝氏 260 度高溫的巨大磚爐來達成。

    位置: 218050 新加坡實龍崗路 166 號

    營業時間: 每日 10:00 至 00:30

    電話: +65 6299 0300

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    照片由 Marcin Konsek 拍攝 (CC BY-SA 4.0) 經過修圖

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    史密斯街 (牛車水美食街)

    史密斯街在黃昏時段禁止車輛通行,讓遊客能享有隨意走走看看的自在樂趣。傳統中國式的燈籠照亮街道,而坐在街上小張塑膠椅上用餐的大批人潮,讓整條街道充斥著繁忙喧鬧的嗡嗡聲。

    在色彩斑斕的霓虹燈下,您可以隨意漫步,在數十個受歡迎的攤位中挑選自己喜愛的街頭美食。

    這裡提供多樣化的選擇,從新鮮的海鮮、炒麵、烤鴨到港式點心等,應有盡有;不僅食物非常美味,價格也非常實惠 (一道菜自 SGD3 起),所以您不妨每樣菜色都試試。

    位置: 新加坡史密斯街 335 號

    營業時間: 每日 11:00 至 23:00

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    照片由 Catherine Poh Huay Tan 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

    5

    長堤海鮮餐廳

    當地人常以長堤海鮮餐廳而自豪,認為是品嚐新加坡特色菜餚「辣椒螃蟹」最好的當地餐廳之一。螃蟹新鮮而口味嗆辣,這道菜正如其名。

    這間裝飾簡約的海濱餐廳,週末總是擠滿當地人。餐廳提供種類齊全的菜色,豐富多樣的海鮮任您挑選,並能選擇煎炒、水煮或燒烤等烹飪方式。更棒的是,店內氛圍輕鬆休閒,能讓您感受不同於市中心喧囂緊湊的步調。

    位置: 449881 新加坡東海岸海鮮中心 4 號 1202 ECP #01

    營業時間: 每日 11:00 至 00:00

    電話: +65 6448 3636

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    照片由 Kojach 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

    6

    麥士威熟食中心的天天海南雞飯

    位於麥士威熟食中心的天天海南雞飯攤位,在 2016 年和 2017 年被列入米其林指南時,在世界各地都上了頭條新聞。

    這使得本來生意就很好的攤販湧入更多人潮,越來越多遊客加入當地人長長的排隊隊伍,只為了親口嚐到清蒸雞肉配上雞油飯和一碗雞湯。

    天天海南雞飯就相當於適合全家觀賞的普通級電影,每個人都可以享受其樸實的口味,而且對所有年齡層都不會帶來健康負擔。

    位置: 069184 新加坡卡達耶納魯街 1 號麥士威熟食中心 #01-10/11

    營業時間: 每日 10:00 至 17:30

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    照片由 fuyichin 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

    7

    亞坤咖椰吐司

    咖椰吐司咖啡館是新加坡當地人常上門光顧的餐廳,是這座繁榮城市國家最受歡迎的早餐選項之一。經典套餐包括塗上厚厚一層咖椰醬 (糖、椰奶和奶油的混合物) 的厚片吐司,旁邊配上半熟水煮蛋,您可以將蛋打入碗中,再把吐司浸入蛋汁。

    亞坤咖椰吐司在新加坡是深受歡迎的連鎖店,但在這間牛車水分店,您很有可能會被大媽和大叔們包圍,因為他們的早餐固定要吃咖椰吐司配濃茶或咖啡。

    位置: 049560 新加坡中國街 18 號 #01-01

    營業時間: 星期一至星期五 07:30 至 19:00,星期六 07:30 至 16:30,星期天 08:30 至 15:00

    電話: +65 6438 3638

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    照片由 Aapo Haapanen 拍攝 (CC BY 2.0) 經過修圖

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    椰子俱樂部

    這間殖民風店鋪供應新加坡最美味的椰漿飯。這道辛辣的馬來雞肉菜餚搭配椰子飯、鯷魚和花生,上面常會再放顆煎蛋。

    雖然這是菜單上唯一的主菜 (價格為 SGD12.80,不算便宜),但椰子俱樂部也供應茶和咖啡。這間餐廳的內部裝潢明亮又現代化,也許這不符合您對新加坡當地餐廳的期望,不過事實就是,其深受當地人、外籍人士和好奇遊客的歡迎。

    位置: 069787 新加坡安祥山 6 號

    營業時間: 星期二至星期六 11:00 至 15:00 (星期天和星期一公休)

    電話: +65 6635 2999

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