新加坡 10 大熟食中心

我們最愛的新加坡熟食攤位

    說到新加坡最棒的熟食中心,街頭上隨便找 10 個人問問,獲得的答案大概都不盡相同,可見店家競爭白熱化的程度。新加坡人對美食充滿熱愛,若想找出獅城的最佳熟食中心,您恐怕得親臨現場好好品嚐才行。憑著我們吃遍獅城大街小巷的豐富經驗,我們特別整理出這份清單,從地點、點菜秘訣到有關價格的說明一應俱全,相信能對您有所助益。

    若是沒來過新加坡,提供一點背景資訊供您參考:熟食中心基本上算是大型美食廣場,周邊攤位成排羅列,提供從正餐、小吃到飲料等包羅萬象的美食選擇;各式各樣的當地菜餚以及來自全球的美食,從中菜、馬來西亞料理、印度料理到西洋美食等都一應俱全。熱鬧的氣氛加上便宜又大碗的美食,到人潮洶湧的熟食中心享用午餐,就能體驗原汁原味的獅城風情,有機會的話千萬別錯過。

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    老巴剎熟食中心

    老巴剎是新加坡最棒的熟食中心嗎?計程車司機聽了可能不以為然,反而會說老巴剎過於擁擠,水準也不如以往。不過在獅城的熟食中心中,老巴剎人氣最旺這一點絕對無庸置疑,規模也是首屈一指,容納 2,500 人入座也絕無問題。

    老巴剎熟食中心位於中央商業區的心臟地帶,距離牛車水和濱海灣僅有幾步之遙。這棟建築的歷史已超過 120 年,龐大的鑄鐵框架等建材更是由蘇格蘭遠渡重洋而來,成為這裡的重要特色。美食廣場腹地甚廣,也因此成為匯聚全球美食的飲食天堂,絕對能滿足您挑剔的味蕾。由於此地靠近中央商業區,最近又完成翻修,餐飲價格也因此略有調漲;大部分基本的米飯與麵食料理定價約為 SGD5-7 左右。老巴剎又名「直落亞逸市場」,有興趣的話不妨前往一探。

    位置: 048582 新加坡萊佛士碼頭 18 號

    營業時間: 全年開放

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    舊機場路美食中心

    舊機場路美食中心的外觀不算出色,不過又不是選美比賽,饕客何必在意?這個美食中心擁有 30 年的歷史,由於不在市中心,特意來訪的遊客並不多。無論就價格或更重要的「味道」而言,許多當地人說起這裡就豎起大拇指,譽其為獅城最棒的熟食中心。

    舊機場路美食中心的特色菜餚包括沙嗲麵、炒粿條和囉喏 (印尼蔬果沙拉),鮮甜辛香的好滋味讓人吃了就大呼過癮。這裡的收費標準與獅城其他熟食中心差不多,不到 SGD5 就能來一碗熱呼呼的湯麵;若是預算充足,SGD10 左右就能享用香味撲鼻的肉類料理。

    營業時間: 每日 06:00 至 23:00

    電話: +65 6756 0266

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    照片由 Orderinchaos 拍攝 (CC BY-SA 4.0) 經過修圖

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    麥士威熟食中心

    麥士威熟食中心位於牛車水,想當然爾,也是在獅城享用中式料理最便宜的去處;經典的海南雞飯、蠔煎蛋以及豐盛的魚湯都是這裡的必點美食。

    麥士威熟食中心擁有上百個攤位,不過座位並不多;若是在尖峰時段 (平日午餐時間) 前來,可能要稍微等一會兒才能入座。來到這裡,通常花不到 SGD4 即可享用美味的雞飯或麵食;若是選擇販售烤肉或特色海鮮的攤位,部分菜餚的價格可能會來到 SGD8-10 左右。

    營業時間: 每日 08:00 至 22:00

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    牛車水美食街

    新加坡的熟食中心名聞遐邇,餐點的品質與分量也都有一定的水準,很少有踩到地雷的狀況;倒是部分美食廣場的外觀可能難登大雅之堂。牛車水美食街當然沒有這個問題。這條美食街是熱鬧的牛車水夜市的延伸,明亮乾淨的玻璃屋頂之下是重新翻修的店屋和攤位,看起來井然有序又整潔清爽。

    中式美食自然是這裡的重點,其中以烤鴨飯或麵條最為熱門;沙嗲串、烤肉和海鮮也是極受歡迎的選擇。這裡的顧客以觀光客居多,因此價格會比一般熟食中心高一些。

    營業時間: 每日 11:00 至 23:00

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    照片由 Marcin Konsek 拍攝 (CC BY-SA 4.0) 經過修圖

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    中峇魯市場

    在新加坡眾多熟食中心之中,中峇魯市場以供應優質的早餐和早午餐而聞名。許多攤位從 07:00 就開始營業,收攤時間也早,有興趣的話不妨來此享用美味的早餐。

    儘管如此,中峇魯最精彩的美食多半以葷食為主,在這裡享用午餐也是不錯的選擇。難以抉擇的話,建議您品嚐烤鴨、排骨麵、燉豬腳或簡單的海南雞飯等菜餚,軟嫩酥香的好滋味絕對讓您齒頰留香、回味無窮。除此之外,這裡的美食價格也相當便宜,基本的麵食和米飯等料理起價約為 SGD3。

    營業時間: 每日 07:00 開始 (下午或晚間閉店,各攤位營業結束時間不盡相同)

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    照片由 Terence Ong 拍攝 (CC BY-SA 3.0) 經過修圖

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    竹腳中心

    這座 3 層樓的複合建築,位於實龍崗路上小印度區的入口處。來到新加坡,若想品嚐便宜又大碗的咖哩,這裡就是絕佳的選擇之一;充滿層次與表情的印度香飯也是這裡的熱門料理。

    儘管外觀亳不起眼,來竹腳中心用餐的印度人可是絡繹不絕,為餐點品質做了最好的見證。印度香飯是米飯、雞肉或羊肉、印度薄餅和醬汁的組合,通常價位在 SGD6-8 之間。有興趣的話,何不丟開叉子和湯匙,像當地人一樣直接以手取食:用右手抓一口咖哩舀到嘴裡,吃起來絕對樂趣無窮!

    營業時間: 每日 06:30 至 21:00

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    照片由 Nick-D 拍攝 (CC BY-SA 4.0) 經過修圖

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    新加坡美食匯

    現代化的新加坡美食匯位於巨大的新加坡摩天觀景輪下方,並以 1960 年代的新加坡為主題,透過有趣的道具擺設和復古裝潢,為食客打造懷舊感十足的用餐體驗。

    這裡的小吃選擇不算獅城最多,不過由於氣氛有趣且地點適中,很值得您前往一探。除了佳餚美饌之外,觀景輪下方還有一間迷你古董店和風景宜人的花園區,經過時不妨順便入內觀賞。

    營業時間: 每日 11:00 至 22:00

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    忠忠熟食中心

    新加坡忠忠熟食中心 (Chomp Chomp Food Centre) 又名實龍崗花園食品中心 (Serangoon Gardens Food Centre),是獅城當地人熟知的熟食中心之一。由於位於市中心外靠近碧山一帶,並不是一般旅遊指南會介紹的景點。

    儘管如此,這個熟食中心依然深受當地人喜愛。傍晚時來到此地,放眼望去盡是飢腸轆轆的人潮;各攤廚師忙著大顯身手,親手料理新鮮的烤魟魚、酥香的烤雞翅、香味撲鼻的湯麵和鮮嫩多汁的沙嗲串,讓人看了饞涎欲滴。

    營業時間: 每日 14:00 至 00:30

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    照片由 ProjectManhattan 拍攝 (CC0 1.0) 經過修圖

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    貪吃灣

    若是喜歡以美景佐餐,對您來說,貪吃灣 (Makansutra Gluttons Bay,又名饞嘴廣場) 大概就是全獅城最棒的熟食中心。雖然這裡店家不算多,但每家都是上上之選 (必點美食包括辣椒蟹、蠔煎蛋和羅提印度烤餅),絕佳的地理位置更是貪吃灣的主要賣點。美食廣場正位於海灣之旁,隔水遠眺,秀麗無匹的美景便能盡收眼底。

    鄰近的濱海藝術中心也會定期舉辦街頭表演,讓您一面用餐、一面享受精彩的娛樂演出。貪吃灣是露天美食廣場,也是獅城打烊時間最晚的場所之一 (週末營業至 03:00)。深夜時分想打牙祭的話,貪吃灣就是不錯的選擇。

    營業時間: 星期一至星期四 17:00 至 02:00,星期五至星期六 17:00 至 03:00,星期天 16:00 至 01:00

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    照片由 Terence 拍攝 (CC BY-SA 3.0) 經過修圖

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    沙嗲灣

    濱海灣花園坐擁名聞遐邇的天空樹、近期加入的雲霧林冷室和花穹冷室等迷人設施,不僅是獅城最引人入勝的去處之一,也是至少該到訪一次的景點。來到濱海灣花園,別忘了留點時間前往園內的沙嗲灣,品嚐這裡的招牌美味 – 沙嗲串。

    走到附近,濃濃的豬肉、雞肉和牛肉燒烤香氣就直衝腦門,讓人不由得饞涎欲滴;再佐以大量濃郁可口的花生醬,香氣在口中繚繞不去,讓人吃得既飽足又滿足。若是對沙嗲不感興趣,這裡也有酒吧和不少其他攤位可供選擇。若想前往沙嗲灣,進入濱海灣花園 (免費入場) 後沿著水邊的路標往前走即可抵達,園內也有免費接駁巴士可供乘坐。

    營業時間: 每日 11:00 至 22:00

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    Paul Smith | 旅遊行家

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