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米蘭旅遊美食攻略

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作為一個世界知名的旅遊城市,米蘭的美食同樣備受讚譽。米蘭是意大利的美食焦點之一,擁有多間米芝蓮星級餐廳,以及不計其數的各式餐廳,為遊客展示意大利人的美食觀念。在這裡,遊客除了可以品嘗到正宗的意大利菜肴以外,還能體驗到倫巴第地區的獨特料理。除此以外,米蘭還吸引了來自世界各地的餐廳在此一展所長,為遊客帶來多元化的美食享受。

部分著名餐廳(排名不分先後):

Noblesse Oblige

Noblesse Oblige是一間環境優雅的意大利餐廳,雖然室內和室外加起來只能容納80個人左右,但是卻能保證有較好的服務質量以及安靜的用餐環境。餐廳的名字表達了主人Paolo Chiara的信念:建立一家擁有優越服務以及精緻菜式的餐廳。餐廳只提供季節性的菜式,並由大廚親自挑選高品質的食材。Paolo Chiara相信簡單就是美,因此創作了許多外表簡單,但卻擁有豐富細節和獨特風味的菜式,例如其中的特色菜crudités就是用新鮮的魚肉以及季節性蔬菜,配合高質素的調味品和香料精心烹飪而成。

地址:Franchino Gaffurio 1, 20124 Milan, Italy 
電話:026692773 

Ristorante Papa Francesco

Ristorante Papa Francesco建立於1980年,是一間家族式經營的餐廳。餐廳環境溫馨,配有令人感覺溫暖的燈光以及背景音樂,讓人感受到一種意大利60年代風情,而如果在戶外用餐,顧客更有可能觀賞到著名的斯卡拉劇院(The Scala)和Marino Palace。餐廳的主廚Augusto是一位經驗豐富的廚師,曾是意大利影星Silvana Mangano以及製片人Dino de Laurentis的私人廚師,以傳統的烹調方法,為顧客奉上一道道用心製作的意大利菜式。因為極具名氣,所以餐廳經常能吸引到包括普拉西多•多明哥(Placido Domingo)歌劇大師前來捧場。

地址:Via Marino 7, 20121 Milan, Italy 
電話:0039-02-862177 

Warsa

埃塞俄比亞的厄立特里亞菜(Eritrean cooking)是最早在米蘭樹立聲譽的非洲菜式,Warsa就是其中一家提供這種菜式的餐廳。比起其他非洲菜餐廳,Warsa的佈置顯得更加時尚和精緻,採用野外狩獵為主題,令人感受到非洲的原野氣息。Warsa餐廳較受顧客歡迎的是這裡的海鮮以及肉類拼盤,全部以厄立特里亞方式烹調,顧客需要用手來進食。另外,餐廳還有多種芳香撲鼻的南非葡萄酒供選擇。

地址:Via Melzo 16, 20129 Milan, Italy 
電話:0039-02-201673 

Cracco

雖然Cracco是一間較新的餐廳,但是已榮獲米芝蓮二星評價,是意大利為數不多的2星餐廳之一。餐廳的主廚Carlo Cracco曾在兩間米芝蓮三星餐廳裡工作,在2001年接受了Peck食品公司的邀請合夥創立了Cracco Peck餐廳,在2007年成為了餐廳的唯一所有者,成立了現在的Cracco餐廳。Carlo Cracco擅長煮白松露和意大利燉飯(Risotto)等菜式,他對米蘭的傳統烹技術進行創新,並將其融入簡單的菜式中,令普通的菜式亦擁有豐富的內涵。

地址:Via Victor Hugo 4, 32047 Milan, Italy 
電話:+39 2 87 6774 

Osteria di Porta Cicca

這間位於Naviglio Grande運河旁的餐廳以其浪漫和優雅氣氛而聞名。餐廳的經營者Antoinette and Oscar與主廚Giorgio Broggini曾在法國的知名餐廳效力。Osteria di Porta Cicca餐廳只挑選最優質的材料以及最新鮮的魚類,並且會根據季節而創作新菜式,其中來自菲諾港(Portofino)的小龍蝦以及朱古力蛋糕是餐廳的推薦菜式。Osteria di Porta Cicca餐廳還備有多種葡萄酒可供顧客選擇。

地址:Ripa di Porta Ticinese 51, 20100 Milan, Italy 
電話:028372763 

Il Luogo di Aimo e Nadia

Il Luogo di Aimo e Nadia是米蘭的一間久負盛名的餐廳,榮獲米芝蓮一星評價。餐廳環境整潔而不失時尚,並掛有多幅畫作,其中還包括藝術家Paolo Ferrari的作品,令顧客可以得到味覺和視覺的雙重享受。Il Luogo di Aimo e Nadia是由Aimo,Nadia和Stefania三人所創立,旨在為意大利人帶來美味而富有詩意的菜肴,其特色菜包括Spaghetti made with Senatore Cappelli durum wheat、Veal sweetbread in crisp semolina with sauce of visciole、Petit four等等。

地址:Via Montecuccoli, 6, 20147 Milan, Italy 
電話:02-416-886 

Il Ristorante Trussardi Alla Scala

Il Ristorante Trussardi Alla Scala位於著名的斯卡拉廣場(Piazza della Scala)附近,是米蘭的一間米芝蓮二星餐廳。餐廳的裝修時尚優雅,營造了一個富有現代氣息的用餐環境。主廚Andrea Berton的烹飪風格獨特而又大膽,將烹調的重點放在菜式味道的平衡之上。他所採用的材料均有特別的味道,在菜式當中扮演著不同的「角色」,但都沒有蓋過主要食材的味道。Il Ristorante Trussardi Alla Scala的餐牌會隨著季節變化而變化,為顧客提供獨一無二的美食體驗。

地址:Piazza della Scala 5, Milan, Italy 
電話:02-80 68 82 01 

部分特色小吃(排名不分先後):

Pizzeria Spontini

提起披薩(Pizza),人們很容易會聯想到其發源地意大利,而在意大利的米蘭提起披薩,人們就很容易聯想到Pizzeria Spontini這家著名的披薩店。Pizzeria Spontini建立於1953年,從營業至今一直沿用同一份配方,提供唯一一種披薩—瑪格麗特披薩(Margherita pizza)。雖然選擇較少,但是卻能讓前來的顧客讚不絕口:酥脆的披薩上佈滿了豐厚的馬蘇里拉芝士(Mozzarella),新鮮的番茄醬以及鳳尾魚等配料,令人回味無窮。

地址:Corso Buenos Aires, 60 (ingresso da Via Spontini, 4), 20100 Milan, Italy 
電話:02 2047444 

Luini Panzerotti

Luini Panzerotti始創於1949年,原本是一間麵包店,但自從店主Giuseppina Luini找到一張祖傳的意大利餃子(Panzerotti)秘方,並開始經營意大利餃子以後,Luini Panzerotti很快就開始大受顧客歡迎,時至今日,Luini Panzerotti已成為米蘭的一間著名的老字號了。Luini Panzerotti的意大利餃子裡主要以馬蘇里拉芝士以及番茄作為餡料,並配以火腿、鄉村芝士、茄子等配料,全部採用新鮮和優質的材料,令客人吃得開心和放心。

地址:Via S. Radegonda 16, 20121 Milan, Italy 
電話:02-8646-1917 

Grom

「意大利雪糕」(Gelato)是一種意大利的特色美食,和普通雪糕相比,意大利雪糕亦是採用類似的材料用冷凍的方法製作而成,不過其乳脂含量更低,而且一般是手工製作。Grom是意大利著名的意大利雪糕連鎖店,其宗旨是以最優質的原材料製作出美味的意大利雪糕,其所使用的原材料均是從農場中採集而來,絕無人工添加劑和色素。Grom為顧客提供多種不同口味的意大利雪糕,並已在意大利及世界各地開設了多間分店。

地址:Via A. da Giussano, 1 - 20145 Milano 
電話:+ 39 02.43511942 

地址:Via S. Margherita, 16 (a 100mt dal Teatro alla Scala) - 20121 Milano 
電話:+39 02.80581041 

地址:Corso di Porta Ticinese, 51 - 20123 Milano 
電話:+39 02.58107110 

地址:Corso Buenos Aires, 13 - 20124 Milano 
電話:+39 02.20520104 

Da Maruzzella

位於Piazza Oberdan的Da Maruzzella是米蘭另一間以披薩聞名的餐廳。雖然Da Maruzzella的外觀不是十分特別,但是只要顧客坐在客廳,就會發現這裡的環境非常舒適,而且服務非常友好周到。Da Maruzzella的披薩是用傳統方法,在使用柴火的焗爐裡烘焙而成,加上用料十足的配料,令顧客可以品嘗到正宗意大利披薩的滋味。除了披薩以外,Da Maruzzella還提供海鮮意大利粉以及自製的提拉米蘇(Tiramisù)、意大利奶凍(Panacotta)等食品。

地址:Piazza Oberdan, Milan, Italy 
電話:+39 02 2952 5729 

Il Massimo del Gelato

Il Massimo del Gelato是另一間著名的意大利雪糕店。當顧客走進店後,就能看到一箱箱新鮮的水果,Il Massimo del Gelato的雪糕就是由這些水果製作而成。Il Massimo del Gelato提供多種口味的意大利雪糕,並有小卡片說明每種口味的名稱,這些口味包括開心果、肉桂、辣椒、杏仁等等,單單是朱古力就有超過6種不同的品種,令人垂涎不已。

地址:Via Castelvetro, Milan, Italy 
電話:023494943 

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