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旅遊指南

河內旅遊美食指南

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與泰國、馬來西亞等東南亞國家熱衷重口味的飲食習慣不同,越南人更偏好清淡口味,注重食物的原汁原味,以蒸、涼拌、烤、燜等烹調手法為主。即使是添加調味料,都僅限於少量的魚露、青檸檬、香草,港人去到越南都可以好快適應當地的口味。對於越南飲食的印象,好多人不由自主地就會聯想到「越南米粉」、「越南牛肉河粉」、「越南春卷」、「炭燒豬肉檬」、「古法煎魚」的等傳統越南美食。其實,越南的飲食風格深受外來文化影響,由於歷史原因,越南與中、法兩大著名美食大國有密切接觸,所以在越南的飲食當中亦可以窺見到中國菜和法國菜的影子。

感受最地道的越南牛肉河粉 ,Bà Triệu

「乾炒牛河」大家就食得多,正宗的「越南牛河」滋味如何就要親身去體驗了。在越南,河粉的地位與米飯同列,通常都被越南人當作日常主食來享用。越南河粉的食法多種多樣,其中最普遍的就包括「牛肉河粉」。越式牛肉河粉貫徹越南人喜愛清淡口味的特性,晶瑩剔透的河粉與鮮嫩可口的黃牛肉相映成趣,不可或缺的清甜香濃的牛骨頭湯將河粉牛肉的鮮香嫩滑全部激發出來,與越式牛肉河粉獨有的配料——各式香草及爽口的芽菜相伴,口感清新之餘又不失香醇,令人回味無窮。越南首府河內的Bà Triệu街是當地有名的「牛肉河粉一條街」,街道兩旁開滿了大大小小的牛肉米粉檔。雖然沒有大餐廳精緻舒適的就餐環境及周到細緻的服務,但Bà Triệu的牛肉河粉檔出品的食物絕對稱得上是原汁原味的地道越式風味。入鄉隨俗學越南人隨意踎在小店門口的小膠凳上,捧著一碗熱辣辣的牛肉河粉大快朵頤也未嘗不是一件樂事。
地址:Bà Triệu,Hà Nội
交通:位於還劍湖南面,建議搭乘計程車/ 電單車 /人力車等交通工具或者步行前往。

河內知名餐廳(排名不分先後)

Bánh tôm Hồ Tây
位於河內西湖區的「Bánh tôm Hồ Tây」是當地知名度很高的海鮮酒家,對於熱愛海鮮大餐的遊客而言,暫時遠離車水馬龍的煩囂,在風景秀麗的竹帛湖邊、古樹蔓藤下用餐確實是一大享受。在價格方面,Bánh tôm Hồ Tây提供的平價海鮮令人驚喜不已,廚師的烹飪技巧也不會令人失望,點上滿滿一桌菜都無須擔心埋單時會「心驚肉跳」。
地址:Đường Thanh Niên,Hà Nội
交通:位於竹帛湖邊,建議搭乘計程車/ 電單車 /人力車等交通工具或者步行前往。
TIPS:越南海鮮價格的計量單位是「公斤」。

Chả Cá Lã Vọng
在河內可以稱得上婦孺皆知的「Chả Cá Lã Vọng」從外觀看,貌似普通的兩層建築是典型的「禾桿冚珍珠」。這家開業於1871年的百年老店沒有過多的花巧,只有「獨孤一味」——越南古法煎魚。雖然是煎魚,其實更似炸魚。傳統炭爐裡的滾油翻騰,新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得「啪啪」聲響,炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露一齊食,雖然有點兒油膩,但香脆可口的滿足感實在令人欲罷不能。
地址:14, Chả Cá,Hà Nội
交通:從還劍湖出發,步行10分鐘左右可達。

Quán Ăn Ngon
以黃色為主色調的法式建築的「Quán Ăn Ngon」非常搶眼,是當地人氣很高的餐廳,每到飯市時間都會高朋滿座,想品嘗美食就要提前到步啦。客人可選擇在Quán Ăn Ngon室內或者露天餐區食飯,尤其是搭起帳篷的露天餐區最受歡迎,一邊享受清爽的自然風一邊享用美食確是夠寫意。不可錯過的美食有「蔗蝦」、「燒肉濱海」、「西湖蝦餅」、「烤豬肉撈檬」,價格方面也相當合理,難怪大把慕名而來的外國遊客幫襯。
地址:14, Phan Bội Châu,Hà Nội
交通:從還劍湖出發,搭乘計程車/ 電單車等交通工具約10分鐘可達。

Bobby Chinn
越南人很喜歡紅色,認為紅色是喜慶、吉祥的顏色。以紅色為餐廳裝潢主色的「Bobby Chinn」大膽地採用視覺效果強烈的大紅幔布營造出一股既喜慶又不失浪漫、高雅的獨特氛圍,令人一見難忘。Bobby Chinn出品的菜肴以越式、法式為主,亦有越法混搭的Fusion菜式。薄如蟬翼的越南米紙和法國聞名遐邇的鵝肝搭配製作的「燒米紙鵝肝」無論是口感還是味道均屬一流。Bobby Chinn的品味不但體現在食物上,就連菜牌、菜肴名稱等細節都是高要求準備,務求令每位光臨的顧客都能滿意而歸。
地址:77, Xuân Diệu, Hà Nội
交通:位於西湖附近,建議搭乘計程車/ 電單車 /人力車等交通工具或者步行前往。

Wild Lotus
深受歐美遊客歡迎的「Wild Lotus」餐廳的前身是一幢法國殖民時期留下的木結構建築,迎面而來的優雅氣派讓人留下深刻印象。雖然Wild Lotus無論是裝修風格還是主打菜式都是走Fusion路線,但老闆不是外國人而是地道越南人,所以餐廳的菜肴都偏向越式風味。最受歡迎的「Lotus特色烤魚」、「香橙烤鴨胸」、「青木瓜沙律」等菜肴味道不俗。 Wild Lotus還有專門打造的私密空間,同樣適合三五知飲酒聊天。
地址:55A, Nguyễn Du, Hà Nội
交通:從還劍湖出發,搭乘計程車/ 電單車人力車等交通工具約15-20分鐘可達。

Brother’s Café
熱愛Buffet的遊客來到河內都不愁寂寞,名為「Brother’s Café」的餐廳提供物美價廉的越式自助餐,琳琅滿目的傳統越南小吃、甜品以及各國美食教人食指大動。除了美味佳餚,餐廳的裝潢佈置一樣讓人驚豔不已。前身是一座中國式寺廟,後來改建成餐廳的Brother’s Café既有如影隨行的中國氛圍,亦有點綴其中的法國風情,尤其是入夜後華燈簇擁下的庭院風光特別迷人,與普通吵雜熱鬧的自助餐廳簡直有天壤之別。
地址:26,Nguyễn Thái Học, Hà Nội
交通:從還劍湖出發,搭乘計程車/ 電單車人力車等交通工具約15-20分鐘可達。

Green Tangerine
曾經是法國殖民地的越南隨處可見充滿濃郁法國氣息的建築物,尤其是越南首都河內,古典優雅的法國風情建築比比皆是,如今這些古老建築大多被改建成餐廳,成為河內街頭吸引遊客眼球的一道靚麗風景線。這件名為「Green Tangerine」餐廳是由一間始建於1928年的法式建築改建而成,精雕細琢的法式格調處處顯心思。主營法國菜及越南菜的Green Tangerine曾被越南權威報紙評選為「河內最佳法國餐廳」,慕名而來的客人絡繹不絕。Green Tangerine的廚師喜歡親自到小村莊挑選最天然的食材烹製佳餚,配合高超的廚藝,其出品的美食自然相當有保證了。
地址:48, Hàng Bè,Hà Nội
交通:從還劍湖出發,步行約5分鐘可達。

La Salsa
位於聖若瑟教堂正門街道右邊的「La Salsa」是獨具風情的西班牙餐廳,如果選擇在餐廳2樓露臺位置食飯,還能看到對面古色古香的聖若瑟教堂,眼球的愉悅感受使人陶醉不已。既然就餐環境已經如此出色,La Salsa的出品質素又可以打幾分呢?深受歡迎的招牌美食是*西餐三大名菜之一、亦是美名遠揚的「西班牙國菜」,「西班牙海鮮飯」(Paella)。La Salsa以煙韌好米、各式海鮮配料、新鮮豆類、香料、藏紅花等共冶一爐的西班牙海鮮飯香氣撲鼻、味道正宗,深受食客歡迎。
地址:25, Nhà Thờ,Hà Nội
交通:位於聖若瑟大教堂正門對面街道,建議搭乘計程車/ 電單車 /人力車等交通工具或者步行前往。
*備註:西餐三大名菜是西班牙海鮮飯、法國蝸牛以及意大利面。

河內特色小店(排名不分先後)

Kem Tràng Tiền
越南的夏天烈日當空,酷暑難耐,冰涼透心的雪糕、雪條自然是人們消暑降溫之首選啦。位於Tràng Tiền大街上有一家在河內擁有極高人氣的雪糕店,每日絡繹不絕的客人以及人手一支雪條的壯觀情景成為這間小店的「生招牌」。雖然只有四種口味的雪條可供客人選擇,但濃郁的甜香味和軟滑的口感讓人為之滿足,尤其是品嘗椰奶味雪條時,還可以發現夾雜著一縷縷的椰絲,令人驚喜。走到小店旁邊的走廊後面同樣是Kem Tràng Tiền的店鋪,這裡販售僅供應一隻口味的雪糕,照樣深受小朋友、大朋友的歡迎。無論是雪條抑或雪糕,Kem Tràng Tiền奉行薄利多銷的宗旨,3,000至8,000盾的價格稱得上是「益街坊」。
地址:35, Tràng Tiền,Hà Nội
交通:建議搭乘計程車/ 電單車 /人力車等交通工具或者步行前往。

Kangaroo Café
位於河內劍湖附近的Bảo Khánh街上的「Kangaroo Café」不但是一家頗受「背囊友」歡迎的旅行社,其附屬餐廳出品的食物味道不俗,人氣相當不錯。光臨Kangaroo Café的客人主要有兩種,一種專門前來報名參加越南旅遊景點之旅的「背囊友」,一種是慕名而來品嘗餐廳提供的特色小吃的遊客。由於Kangaroo Café的老闆是澳洲人,所以餐廳的菜式帶有明顯的西式美食風味,招牌特製薯條平均每條的Size都有成人的拇指粗,食落去香香脆脆,無論是搭配啤酒還是凍飲均令人滿足。另外值得一試的的「陶瓷煲雞飯」香味撲鼻,既有口感又夠飽肚,同樣大受歡迎。
地址:18,Bảo Khánh,Hà Nội
交通:從還劍湖出發,往Bảo Khánh方向步行可達。

Bún chả Đắc Kim
來到「Bún chả Đắc Kim」,簡陋的店面與香港街邊的普通士多店相差無幾,但門口停滿了各色各樣的電單車暗示了這裡受歡迎的程度非同一般。進入店內,從1樓到4樓的每一處空間都擺上了摺檯、膠凳,絡繹不絕的食客將這裡逼到水泄不通。小店供應的「炭燒豬肉檬」外脆內嫩,鮮美多汁,再搭配爽口彈牙、米香十足的檬粉一齊食,叫人百吃不厭。另外店家亦會附贈一碟炸得香脆的「越南春捲」,一樣惹味。
地址:1,Hàng Mành,Hà Nội
交通:從還劍湖出發,搭乘計程車/ 電單車人力車等交通工具約10-15分鐘可達。

Hải sản Gia Đình

在河內街頭大部份食肆都是採用類似大排檔的經營模式,無論男女都不介意坐在簡陋的膠凳上大口美食。這家以「烤蝸牛」、「醬汁煮蟹」、「金黃炸蝦」而聞名的小店Hải sản Gia Đình每晚吸引大量食客捧場,採用炭燒、炒、焗、煨等烹飪手法炮製的特色小吃搭配越南特產魚露味道一流。
地址:94, Tran Vu,Hà Nội
交通:從竹帛湖出發,往Tran Vu方向步行可達。

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