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香港旅遊美食指南

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香港素有“美食天堂”之稱,“食”當然是旅遊香港不可缺少的環節。在香港,您不但能夠品嘗到香港地道的廣東菜和其他中國的名菜,還能夠品嘗正宗的亞洲佳餚和西方美食。

美食熱點

潮流美食集中地,中西區
要感受一下香港的潮流美食文化,中西區是不容錯過的一站。中西區為香港重要的商業區,同時也是中外各地美食的集中地。在蘇豪區、蘭桂坊、國際金融中心等地區,不但有不同形式的酒吧,而且還有許多外國美食,除了常見的歐美西餐外,也有尼泊爾菜、西班牙菜、北非菜等餐廳,這亦是外籍人士的聚腳點,也是遊客品嘗時尚美食的理想地點。

香港風味小食勝地,油尖旺
香港的街頭小食聞名於世,如想真正嘗試香港小食就要到油尖旺了。油尖旺區內主要包括油麻地、尖沙咀、旺角三個地區,既是旅遊及購物熱點,也是美食的集中地。在油麻地的廟街以及旺角的街頭窄巷,都有各種的港式茶餐廳、小食店,不但能找到香港地道的小食,也能找到外國的風味小食。而尖沙咀一帶更是環球美食總匯,無論是日本料理還是歐美西餐,火鍋或是酒吧,這裡都一應俱全,因此每逢黃昏或入夜之後,這裡就會變得非常熱鬧。

新鮮海鮮集散地,西貢
由於四面環海,因此香港也是一個有名的海鮮港,經常吸引大批中外遊客前來“嘆海 鮮”。西貢有“香港後花園”之稱,自然風貌還得以保存,因此風景秀麗。西貢沿岸有許多露天的海鮮酒家,您可以看到大蝦、螃蟹、鮮蠔等海鮮在魚缸裡游動,等 待您親自挑選。最後,酒家的廚師會精心炮製海鮮,色香味俱全,美味可口,令人垂涎三尺,吃後回味無窮。

部分特色餐廳介紹(排名不分先後)

元朗大榮華酒樓
盆 菜是用一個大木盤裝著各式的菜肴,相傳盆菜是古代香港原居民招待落難逃至香港的南宋皇帝的菜式,是元朗圍村的傳統菜式,現在已成為香港特色菜之一。元朗大 榮華酒樓是以農家菜為主的酒樓,老闆為有“香港食神”之稱的梁文韜,除了正宗的盆菜外,還有圍頭五味雞、拖地叉燒、梅子一字排骨等圍村菜,令不少遊客都慕 名而來。
地址:元朗安寧路2-6號
電話:2476 9888

潮樓
飲茶是香港美食特色之一,來到這美食天堂,豈能錯過美味的點心? 潮樓除了有一般的廣東點心外,還有正宗潮州美食。這裡的招牌菜有鹵水拼盤,潮州蠔仔粥和咸菜豬肚湯等。肥味的鹵水鵝,點上白醋,非常鮮味,配菜還有蘿蔔和 豆腐。點心是即叫即蒸的,所以保證新鮮。再值得一提,美味的菜餚並不代表要付出昂貴的價錢,這裡的菜餚簡直是價廉物美,物超所值!
地址:旺角彌 敦道610號荷李活商業中心2樓A舖
電話:2780 8193

陸羽茶室
因 為源出廣東,所以飲早茶也是香港人的習俗之一。早上到茶樓叫 “一盅兩件”(一杯茶和兩碟點心),然後和三五知己或家人共聚暢談,已是香港人都市生活的一部份。陸羽茶室已有六十多年歷史,即使到了現在,無論是店鋪裝 修還是食物點心都是依照舊有傳統的方式做的,就如一座“茶樓博物館”。在這裡,您除了可以體驗香港傳統的早茶文化外,還能品嘗到雞球大包、雲腿鯪魚角、蝦 仁荷葉飯等,這都是在其他茶樓難得一見的美點。地址:士丹利街24號
電話:2523 5464

鏞記酒家
香 港的燒臘遠近馳名,燒鵝、乳鴿、叉燒等燒臘色香味美,入口香嫩,令人再三回味。香港燒臘店有許多,而當中最有名氣的也算是鏞記了。鏞記創立於1942年, 原身只是一個大排檔,由於創始人甘穗輝炮製的燒鵝皮脆肉嫩,漸漸令鏞記聞名海外,不少外國遊客、名人和華僑都會慕名而來,走時還特地購買燒鵝作為手信,於 是,鏞記的燒鵝又被稱為“飛天燒鵝”。1968年鏞記被美國《財富》雜誌選為世界十五大食府中唯一的中式食府。招牌菜有金牌燒鵝、鮮蓮冬瓜盅、禮雲子琵琶 蝦、蒜茸莧菜等。
地址:中環威靈頓街32-40號
電話:852-25221624

珍寶海鮮舫
香 港一向以海鮮聞名,在香港食海鮮一般都會到鯉魚門、南丫島等地方,不過位於香港仔的珍寶海鮮舫食海鮮,卻另有一番風味。珍寶海鮮舫樓高三層,排水量3千多 噸,有世界最大的海上食府之稱。畫舫內的裝修以中國皇宮作為藍圖,吸引了不少海外遊客,同時也吸引了很多電影在這裡取景拍攝,例如《無間道2》、李小龍的 《龍爭虎鬥》、周星馳的《食神》等。海鮮的烹調方法千變萬化,上百款海鮮均以不同手法炮製,以配合不同顧客的口味。畫舫內設有大型海鮮池,並配有紫外線海 水消毒系統,確保海鮮新鮮。招牌菜有生蠔、白酒忌廉炒青口、法式焦糖燉蛋、海鮮拼盤等。
地址:香港仔深灣碼頭徑
電話:25539111

太平館餐廳
香 港作為前英國殖民地,港式西餐廳自然多不勝數,但想品嘗到真正地道香港風味的西式餐廳,就要到太平館餐廳。太平館餐廳創辦於1860年,創辦人徐老高曾為 洋行西廚,辭職後成為流動小販,最拿手用中式醬汁以西式烹調方法炮製食物,極受顧客歡迎,繼而成立了太平館。太平館最有名的是這裡的瑞士汁,瑞士汁其實並 不是來自瑞士,而是當年外國遊客品嘗後大贊“sweet”(甜),而侍應將其發音誤解為「瑞士」,於是就將錯就錯成為了瑞士汁。這種瑞士汁配搭雞翼、乾炒 牛河等食物具有甜而不膩的效果。招牌菜有燒乳鴿、煙槍魚、乾炒牛河、梳乎厘等。
地址:尖沙咀加連威老道40號
電話:27213559

太平山餐廳
太 平山頂的風景優美,單是看就已經令人歎為觀止了,不過如果您還想邊看邊品嘗美食,可選擇到山頂的太平山餐廳。太平山餐廳的裝修以懷舊上海為主題,營造老店 的氣氛。餐廳提供多國食物,如墨西哥菜、泰國菜、澳洲菜以及燒烤等。招牌菜有四川酸辣湯、菠菜焗蜆、鵝肝醬配多士等。顧客品嘗完美食可以到凌霄閣觀賞香港 醉人的夜景。
地址:山頂道121號
電話:28497868

部分特色小食(排名不分先後)

池記
雲吞是香港特色美食之一,很多遊客到來都必定要一嚐這道美食, 牛腩撈麵、金衣蟹皇粥、黑椒芝麻豬扒菜飯、瑞士雞翼、鮮蝦雲吞麵、蠔鼓泥鯭粥都是這裡的招牌菜。 特別是鮮蝦雲吞麵,是採用傳統的包雲吞方法, 蝦的比例比豬肉還要多, 一口一隻剛剛好, 和韮黃大地魚湯真是絕配,金衣蟹皇粥亦是不可錯過的,粥以小木桶盛著,放有小隻膏蟹蓋後感覺豐富,濃稠粥底加上蟹膏粒、咸蛋黃,還伴有蔥段,食慾也多了一 點。
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓10號舖
電話:3514 4000

許留山
許 留山原來是香港的一間老字號的舊式涼茶鋪,專售賣涼茶和龜苓膏,不過到了90年代,經營者靈機一觸,獨創出“芒果西米撈”,從而打出名堂,成為了港式鮮果 甜品店的代表。許留山出名的港式甜品融合了西式甜品和廣東甜品,主要材料有港式甜品“四大金剛”之稱的“芒椰奶西”(芒果、椰汁、鮮奶、西米露),是炎炎 夏日的消暑佳品。招牌甜品有芒果西米撈、金粉撈系列、水晶系列等。許留山現時在香港共有四十多家分店,分佈全港九新界。
地址:元朗炮仗坊14號地下A-B鋪(老店)
電話:24767380

德昌魚蛋粉店
香 港人收入水平高,但依然對街頭小食情有獨鍾,當中以魚蛋為首。據《蘋果日報》統計,香港人每日可以吃掉了55噸,約375萬粒魚蛋,可見香港人對魚蛋的著 迷程度。鑒於衛生的考慮,現在許多街頭小食都從流動小販轉為店鋪經營,德昌魚蛋粉店就是其中一家。鋪面雖然細,但經常會有人排隊等候。德昌最大的特點在於 用料十足,絕不會在魚蛋裡添加麵粉,因此魚蛋特別爽口彈牙,口感一流。另外還有魚片、牛腩、墨魚丸等多款選擇,都是十分受歡迎的。
地址:銅鑼灣天后電氣道75號地下
電話:25108783

明記雞雜粥
香 港人喜歡食雞,炮製雞的方法也有很多,而這間明記雞雜粥則是用雞的內臟煮粥的。明記雞雜粥的鋪面很級,可以說是毫不起眼,但是卻經常有很多演藝明星和名人 光顧。用雞雜煮粥是因為雞雜與粥非常匹配,明記的雞雜全部經過醃制,沒有血腥味。如果不喜歡吃內臟,也可以點這裡的雞肉粥。另外,這裡的腸粉全部即叫即 做,保證新鮮。招牌菜有雞雜粥、腸粉、滑雞粥、順德爽脆魚皮等。
地址:香港油麻地永星裡1號
電話:23329818

蘭芳園茶餐廳
絲 襪奶茶、鴛鴦、波蘿油、豬仔包……這些經典的港式食品全部都是香港茶餐廳的“發明”。茶餐廳食品的特點是大膽創新,經常將兩種或以上不同的材料混合在一 起,如鴛鴦(奶茶加咖啡)、阿華田紅豆冰、奶水蛋(煉奶加水加生雞蛋)等。蘭芳園茶餐廳是香港現存歷史最悠久的茶餐廳,許多茶餐廳食品,如“鴛鴦”、“絲 襪奶茶”等都是出自蘭芳園。另外,這裡的蔥油雞扒撈丁更吸引到日本即食麵公司特地過來學習,可見非常出名。招牌食品有絲襪奶茶、金牌豬扒包、蔥油雞扒撈丁 等。
地址:結志街4A-6號
電話:2544 3895

澳洲牛奶公司
外地人看 到“澳洲牛奶公司”這個名字,可能會以為是賣牛奶的,其實這是一間著名的茶餐廳。澳洲牛奶公司最大的特點是上餐手腳快,整個上餐過程可以用秒計,據說整個 上餐過程可以在20秒內完成,令人驚歎不已,正好體現了香港人生活節奏急速的特點。這裡的炒蛋最受歡迎,分量多,香滑不膩。除了炒蛋外,例如凍蛋白燉鮮 奶、义燒通粉、厚多士等傳統茶餐廳食物都有不錯的口埤,難怪這裡經常出現長長的“人龍”。
地址:佐敦白加士街47號地下
電話:27301356

泰昌餅家
香 港的餅店亦多,而泰昌則是其中較有國際知名度的一家。泰昌餅家開業已超過50年,由於前任港督彭定康十分喜歡該店的蛋撻,經常幫襯,因而成名。泰昌餅家以 蛋撻最為出名,有“香港第一蛋撻”之稱,雖然看起來和一般蛋撻差不多,不過食落就會發現蛋撻皮非常鬆脆,蛋味濃郁,甜而不膩,難怪如此受人歡迎。除了蛋撻 外,還有沙翁、波蘿包等糕餅,全部依照傳統方式人手製造。招牌食品有蛋撻、豆沙酥、老婆餅、沙翁等。
地址:中環擺花街35號地下
電話:25443475



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